Túto metódu vytvárania miešaných vajíčok mi naraz ukázala moja mama a teraz ju ukazujem svojej dcére. Miska je pripravená v priebehu niekoľkých minút, hlavnou vecou je predhriať rúru. V týchto miešaných vajciach nemusíte sledovať stav žĺtka, ako na panvici, pretože sa aj tak ukáže ako hustý.
Pokiaľ ide o mňa, je to vynikajúci sendvič s toastovým chlebom, ako z hriankovača, ako nejaký oblak. Mimochodom, ak jedlo takmer upečiete, potom budú šľahané bielka biele a žĺtok bude stále vodnatý - v tomto okamihu vyzerajú vajcia ako slnko v oblakoch. Na niektorých fórach a webových stránkach sa jedlo nazýva tak.
Patrím do kategórie ľudí, ktorí uprednostňujú žĺtok z vajíčka pred bielkovinou. Aj keď som sa párkrát v živote stretol s tými, ktorých preferencie boli opačné. Toto mám na mysli - bielkoviny sa mi zdajú bez chuti, takže nezabudnite doplniť toto praženicu o kečup, majonézu, rôzne omáčky alebo kyslé uhorky.
Zloženie:
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Chlieb - 2 plátky
- Soľ - 2 štipky
Pripraviť jedlo.
Kuracie vajcia opláchnite vo vode, osušte. Veľmi opatrne ich polámte a oddeľte žĺtky od bielkov. Nie je potrebné nechať žĺtky neporušené. Ale skutočnosť, že do bielkovinovej hmoty by sa nemala dostať ani jedna kvapka žĺtka, je svätá! A nelejte proteíny do nádoby s kvapkami vody - musí byť suchá, inak sa nezvrhnú. Ak máte vo svojom kulinárskom arzenáli špeciálne vychytávky na oddelenie obsahu kuracieho alebo prepeličieho vajca, použite ich.
Do pekáča poukladajte krajce ľubovoľného druhu chleba. Môžete ich položiť priamo na plech. Nie je potrebné formu mazať. V tomto okamihu predhrejte rúru na 200 stupňov.
Potom sneh z bielkov vyšľahajte mixérom alebo v miske kuchynského robota asi 2 - 3 minúty a pridajte k nim pár štipiek soli. Lyžicovou zmesou po lyžiciach lyžicu nalejte na základňu chleba. V strede bielkov urobte jamku pre žĺtky.
Potom ich nalejte alebo rozložte do týchto otvorov. Ak je to žiaduce, môžete pridať soľ, korenie. Vložte misku do rúry na 3-5 minút, v závislosti od požadovaného stupňa pečenia.
Hneď ako bielkoviny zozlatnú, vyberte pleseň z rúry a vypnite techniku. Ideálne je, keď sa v takýchto vyprážaných vajciach bielkovinová hmota neusadí, neopadáva, ako napríklad v šarlote alebo v sušienke.
Vložte pripravené jedlo na tanier a podávajte s čerstvými bylinkami, omáčky, teplé nápoje. Obzvlášť chutné sú vzdušné miešané vajíčka s klobásou - dospelí ani deti sa nedajú odtrhnúť od uší!
Autor: Alena Prika
Zaujímavé články:
5 prospešných zmien pre organizmus, keď sa vzdáte cukru
7 základných potravín pre fajčiarov a závislých od alkoholu
Lekári pomenovali 7 najdôležitejších potravín pre ženy nad 45 rokov
Páči sa mi, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!