Škoda, že fotografie neprenášajú arómu jedla a jeho chuť. Pretože je ťažké hodnotiť to z jedného pohľadu. Takže len poviem - domáci zjedli kebab a dožadovali sa doplnku ultimáta.
A to všetko preto, lebo sa ukázalo ako jemné, šťavnaté, výživné a (čo poteší) prekvapivo ľahko sa pripravujúce. Môže byť vyrobený kedykoľvek počas roka, môže byť urobený v rúre alebo na panvici.
Zároveň nemusíte variť v pare.
Najprv vám poviem recept, potom odhalím tajomstvo jednoduchosti tohto jedla.
Potrebujeme teda:
- Mleté mäso s jahňacím mäsom,
- Čerstvá petržlenová vňať
- Paprika
- Čili vločky
- Zelené cibule
- Uhorka
- červená kapusta
- Cícer
- Citrusová omáčka s medom
- Zaatarská zmes korenia
- Zmes korenia Garam Masala
- Pita čipy
- Pergamen
Kde zohnať všetky ingrediencie?
Očakávam výkriky: Takže, šéfkuchár, kde navrhujete, aby ľudia hľadali pita chipsy a iné podivné veci, ako napríklad garam masala alebo zaatar? Priznám sa, že na tieto ingrediencie musíte poľovať - nemá ich totiž každý obchod. A mleté mäso s jahňacím mäsom nájdete len ťažko.
Existuje však možnosť bez česania obchodov - tá, ktorú som použil. Donášková služba jedla Elementaree. Ich súpravy obsahujú všetko, čo potrebujete na prípravu (a dokonca aj zjedenie) každého jedla.
Celá práca v kuchyni bude spočívať v miešaní, tvarovaní a dodržiavaní režimov tepelného spracovania (dobre, variť, piecť, vyprážať). Keďže zlyhania sa najčastejšie vyskytujú vo fáze výberu ingrediencií (niečo ignorovali, o niečom rozhodli vymeniť), ale tu máte vždy všetko potrebné po ruke, potom zaručene vyjdú raňajky, obedy, večere chutné. Ku každému jedlu sú navyše priložené podrobné pokyny, čo-kde-ako-kedy.
Ponuka je tiež pôsobivá. Ukážem vám, čo som si sám uvaril (posúvajte sa v kolotoči), a z radu Elementare som ich vyskúšal naozaj dosť.
Ďalšie plus: ako ste si všimli z fotografií, v ponuke nájdete polievky, šaláty, hlavné jedlá a raňajky. Pre tých, ktorí sa radi stravujú chutne a pestro - odporúčam.
Ako si teda pripraviť samotný kebab?
Najskôr zapnite rúru na zahriatie na 180 stupňov. Potom plech pokryte pergamenom a pergamen namažte olejom. Počas ohrievania rúry zmiešajte mleté jahňacie mäso, papriku, zmes korenia garam masala, zmes korenia zaatar a vločky chilli papričiek, ktoré dobre premiešajte, vytvorte z nich kebab a pošlite do rúry na 15 minút.
Zatiaľ čo sa kebaby varia. Pripravíme si prílohu: nakrájame uhorky a kapustu, zelenú cibuľu, petržlenovú vňať, pridáme cícer (mám ho pripravený), šalátový dresing (mám ho pripravený) a... voila, môžete začať jedlo. Pita čipy pôjdu namiesto chleba, do sústa.
Je to také jednoduché, ako som sľúbil.
No, malý bonus pre tých, ktorí sa rozhodli vyskúšať: Promo kód YaJePovar poskytuje 15% zľavu na objednávky nad 2400 rubľov (dodávka je zadarmo až do 12 km od Moskovského okruhu). Promo kód nie je možné kombinovať s inými zľavami a je jednorazový, platí však do 31. marca!
Dobrú chuť!