Pre mnohých z nás je Zemiakový koláč svetlý, príjemné spomienky a obľúbená chuť z detstva. Veľmi ľahko pripraviteľná verzia lahodného domáceho dezertu. Celý proces netrvá veľa času a úsilia, ale je potrebné vydržať čas, aby „zemiak“ skutočne „dozrel“.
Ďalším dôležitým bodom je byť veľmi opatrný pri výbere prísad, iba ak nie sú pripravené samy o sebe doma. Je zrejmé, že výrobky by mali byť prírodné a vysoko kvalitné, ale aj čerstvé, čo je pre sušienky obzvlášť dôležité. Pri dlhodobom skladovaní sa stávajú zatuchnuté, čo samozrejme nepriaznivo ovplyvní chuť koláča.
Napriek tomu, že „Zemiak“ je vyrobený z veľmi tvrdých krekrov, dezert je jemný a voňavý vďaka alkoholovej note.
Varte pre zábavu a pre zábavu!
Zloženie:
Maslové krekry - 300 g
Cukor - 100 g
Mlieko - 250 ml
Maslo - 150 g
Kakaový prášok - 2 lyžice l.
Cognac - 2 lyžice. l.
Dodatočne:
Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.
Príprava:
Krok 1: Pripravte požadované prísady.
Krok 2: Maslovú drvinu pomelieme na strúhanku prechodom cez mlynček na mäso alebo v mixéri s nadstavcom „S“ alebo podľa možnosti v mlynčeku na kávu.
Krok 3: V tepelne odolnej nádobe (malý hrniec, hrniec) zmiešajte kryštálový cukor a kakaový prášok. Prilejeme mlieko a poriadne premiešame. Na stredne horúcom sporáku za občasného miešania privedieme k varu. Vypnite kúrenie. Ihneď za občasného miešania pridáme maslo, rozpustíme ho a zalejeme koňakom.
Krok 4: Do výslednej zmesi nalejte mleté krekry, poriadne premiešajte a hmotu nechajte bez dozoru, kým úplne nevychladne (30 minút). Po stanovenom čase opäť premiešajte.
Krok 5: Zo získanej suchárskej hmoty sa formujú „zemiakové hľuzy“ o veľkosti dvoch vlašských orechov. V procese modelovania nemusíte opatrne podbíjať, stláčať hmotu, inak získate efekt vytlačenia napučaného valčeka na kotlety. Hlavná vec je udržiavať tvar. Odložíme do chladničky „dozrieť“ do druhého dňa. Zvyčajne v mnohých zdrojoch píšu, že môžete jesť hneď, ale je lepšie byť trpezlivý, pretože chuťovo to bude úplne iné. Mimochodom, ak ho zjete hneď, potom vám táto možnosť nemusí ani chutiť. „Zrelý“ koláč určite svojou chuťou „odmení“ očakávanie.
Krok 6: „Zrelé“ zemiaky stočíme do vopred preosiateho kakaového prášku. Teraz ho môžete ochutnať.
Krok 7: Tortu je možné podávať k čaju, káve počas rodinných stretnutí alebo ju doplniť menu dezertného stola na hostinách a bufetoch.
Ak je to žiaduce, môžu sa kvapky mäkkého masla použiť na napodobnenie očí na zemiaku.
Doprajte si čaj! A nech je pre vás chutné!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)