„Sleď pod kožuchom“ je obľúbený a milovaný šalát. Bez nej sa nezaobíde ani jeden novoročný sviatok. Je to spôsobené rozpočtovými prísadami a ľahkou prípravou, navyše šalát priaznivo ovplyvňuje žalúdok pri nadmerných množstvách potravy.
Sleď pod kožuchom sa často varí jednoducho v „kotlinách“, ale dnes ponúkam porciované servírovanie pomocou kulinárskeho krúžku. Ak také zariadenie nemáte, jednoducho ho vystrihnite z plastovej fľaše vhodného priemeru.
Zloženie zložiek šalátu tiež nie je stála hodnota - proporcie a produkty sa môžu meniť, nemenná je iba prítomnosť sleďov a cvikly okrem dobrej (lepšie domácej) majonézy.
Zloženie:
- Ľahko solené slede - 60 g
- Varená repa - 60 g
- Šalátová cibuľa - 20 g
- Varená mrkva - 40 g
- Varené zemiaky - 40 g
- Majonéza - 50 g
- Zelená cibuľa - podľa vkusu
Vezmite si jedlo, ktoré potrebujete. Zeleninu uvarte vopred.
Skutoční kuchári uprednostňujú malé šalátové rezne pred strúhadlom. Olúpanú zeleninu nakrájajte na veľmi malé kocky: repu, mrkvu, zemiaky.
Šalátovú cibuľu nakrájanú na jemno zalejte 3 minúty vriacou vodou alebo zľahka marinujte v slabom octovom roztoku. Uložíme na sito.
Sleď preceďte z plnky a tiež nakrájajte nadrobno.
Začnime s montážou. Prvá vrstva - najmä ak pripravujete šalát vo veľkej šalátovej miske (ako zdôrazňuje Iľja Lazerson) - je dať zemiaky. V takom prípade sa sleď ležiaci na ňom nestratí, keď si na tanier vezmete porciu. Každá vrstva je potiahnutá majonézou.
Ďalšou zložkou je sleď. Rozložte ho, natrite a zľahka zalepte vidličkou.
Je logické posielať cibuľu na ryby.
Plášť s majonézou.
Potom je na rade mrkva. Ďalej - opäť majonéza.
Stavbu dokončuje repa.
Farbí majonézovú vrstvu v príjemnej ružovej farbe. Šalát dajte na povolený čas do chladničky.
Pred podávaním krúžok opatrne odstráňte a podľa vlastného uváženia ozdobte „Kožušinový kabát“.
Zo šalátu môžete načrtnúť kocky jasnej zeleniny, pridať zeleň. Krásne rezané kvety, jarná cibuľka.
Šalát podávajte ihneď po zdobení.
Dobrú chuť!
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)