Kuracie šošovice sú úplným hlavným jedlom pre výdatný a zdravý obed. Varenie na panvici, kde zase najskôr orestujte ďalšiu zeleninu a potom mäso a strukoviny. Ďalej zmes naplňte vodou a duste ďalej na tej istej panvici. Táto metóda varenia na dopravníku výrazne šetrí čas. Používame kuracie filé, kvôli ktorému sa jedlo ukáže ako nízkotučné, ale veľmi šťavnaté.
Zloženie:
- Červená šošovica - 1 pohár
- Kuracie filé - 300 gr.
- Cibuľa cibuľa - 1 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Voda - 2 poháre
- Rastlinný olej - 2 lyžice
- Kari - 0,5 lyžičky
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Pripraviť jedlo. Použite červenú šošovicu, táto odroda sa rýchlo varí a má veľmi jemnú textúru.
Nakrájajte hlavu cibule na strednú kocku, položte ju na vyhriaty povrch panvice, predtým vymastený rastlinným olejom. Na miernom ohni dusíme ďalšie 2 minúty.
K cibuli pridáme nakrájanú mrkvu. Môže sa krájať na plátky, nakrájať na kocky alebo nastrúhať na hrubom strúhadle. Smažte ešte pár minút.
Pripravte filé: odrežte vrstvy tuku, odlúpnite tenký film, opláchnite mäso, nakrájajte na stredne veľké kúsky. Nie je potrebné krájať príliš najemno, aby kura po vyprážaní nevyzeralo suché.
Zasuňte zeleninu na jeden koniec panvice, zvýšte teplotu, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžičku. olej, teplo. Potom položte mäso. Kuracie mäso z oboch strán opečieme 3 minúty. Posypeme kari, soľou a korením.
Šošovicu niekoľkokrát opláchnite pod tečúcou vodou, vyhoďte do cedníka, odstráňte tekutinu.
Ďalej strukoviny preložte na panvicu so zeleninou a kuracím mäsom.
Zmes za stáleho miešania pražíme 3 minúty, aby šošovica absorbovala mäsové a zeleninové šťavy.
Pokrm zalejte horúcou vodou, dochuťte soľou a korením podľa chuti. Po uvarení oheň zmiernime, panvicu prikryjeme pokrievkou. Šošovicu a kuracie mäso dusíme ďalších 20 minút bez miešania.
Po chvíli by mala byť všetka tekutina absorbovaná do šošovice a tá by zase mala vrieť a zmäknúť.
Položte misku na taniere, pridajte bylinky.
Dobrú chuť!
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)