Tekvica je vynikajúcou náplňou pre zázrak. Dá sa pripraviť na sladko, na slano alebo na korenisto. Dnes pripravujeme zázrak s tekvicou a bylinkami, pre bohatšiu arómu a chuť pridáme cibuľu a cesnak. Všetky prísady do plnky vyprážame do mäkka na oleji. Zázrak sa ukáže ako veľmi šťavnatý, jasný a chutný.
Zloženie:
- Pšeničná múka - 300 gr.
- Voda - 150 gr.
- Tekvica - 200 gr.
- Cibuľa - 1 ks.
- Maslo - 40 gr.
- Rastlinný olej - 1,5 lyžice.
- Petržlen - 10 gr.
- Cesnak - 1 klinček
- Soľ, korenie - podľa vkusu
Pripravte si jedlá zo zoznamu.
Múku preosejeme cez sitko, zmiešame so soľou. Zalejeme podľa potreby teplou vodou.
Najskôr zmes premiešajte lyžicou, potom rukou vymieste husté cesto. Nemal by sa držať, ale byť mäkký, ale hustý. Cesto vložte zabalené do potravinovej fólie na 30 minút do chladničky.
Medzitým začnite vytvárať náplň. Cibuľu nakrájame na kocky, tekvicovú dužinu nastrúhame na hrubom strúhadle. Položte drvič na mastný povrch predhriatej panvice.
Zmes podusíme na strednom ohni do mäkka po dobu 5 minút. Na koniec smaženia pridajte nasekaný cesnak, premiešajte. Stiahneme z ohňa a necháme úplne vychladnúť.
Nakrájajte petržlenovú vňať, kombinujte s tekvicovou zmesou. Premiešame, dochutíme soľou a korením.
Cesto rozdelíme asi na 6 rovnakých častí. Každú vyvaľkáme na čo najtenšie kolo.
Na jednu stranu vrstvy cesta položíme tekvicovú plnku v objeme asi 2 polievkové lyžice.
Zakryte plnku druhou stranou vrstvy. Okraje dobre stlačte prstami, nerovnosti odrežte špeciálnym nožom na cesto. Týmto spôsobom formujte aj ďalšie výrobky.
Zahrejte suchú panvicu na stredné teplo a položte obrobky.
Smažte ich striedavo z oboch strán do zlatista.
Ešte zázračne stále horúce namažte ich povrch maslom.
Teraz ho môžete naservírovať na stôl.
Zázrak s tekvicou je hotový.
Dobrú chuť!
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)