Ak ste výživový špecialista, vegetarián alebo raw foodista, potom môže byť tento šalát váš obľúbený. Surová repa je pre ľudské telo neuveriteľne zdravá. Je držiteľkou rekordu v obsahu železa, na druhom mieste za cesnakom, ktorý tiež pridávame do zloženia.
Nie každý vie, ako chutne a rýchlo uvariť šalát z čerstvej cvikly v kórejčine, takže rád ukážem svoju obľúbenú možnosť. Všetko je veľmi jednoduché a naozaj rýchle, vyskúšajte!
Zloženie:
- Cvikla - 300 g
- Ocot z bieleho vína - 2 lyžice
- Chudý olej - 3 lyžice
- Morská soľ - 0,5 lyžičky
- Korenie pre kórejskú mrkvu - 1 lyžičku
- Cukor - voliteľné
- Cesnak - 1 klinček
Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete. Vyberte si repu sladkých odrôd, jasnú vínovú farbu. Kontrola je ľahká už pri nákupe, stačí si nechtom poškriabať pokožku koreňovej zeleniny.
Takže, olúpte repu. Umyte pod tečúcou vodou.
Koreňovú zeleninu nastrúhajte na špeciálnom strúhadle pre kórejskú mrkvu, preložte do pohodlného hlbokého taniera.
Nakrájajte veľký strúčik cesnaku akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Môže byť pretlačený cez cesnak alebo nastrúhaný na jemnom strúhadle.
Na cviklu položte cesnak, pridajte podľa želania morskú soľ a trochu cukru. Korenie na mrkvu v kórejčine som dal vrchovatú čajovú lyžičku - môžete použiť pikantné, je s ňou tiež veľmi chutné.
V malej miske skombinujte rafinovaný chudý olej s octom z bieleho vína. Predhrejte v mikrovlnnej rúre. Neprivádzajte do varu a sledujte, ako sa ocot veľmi rýchlo uvarí.
Nalejte dressing do taniera, všetko dobre premiešajte, nechajte marinovať 30-40 minút. Šalát často premiešajte, aby sa cvikla rovnomerne marinovala.
Po pol hodine ochutnajte, tento čas mi stačí, ale vydržíte to dlhšie.
Marinádu sceďte. Hotový kórejský cviklový šalát dáme po častiach a podávame. Na akékoľvek mäso a ozdobiť skvele sa hodia.
Užite si to!
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)