Úprimne povedané, túto kombináciu som vyskúšal nie tak dávno a bol som milo prekvapený. Miska sa ukáže ako veľmi chutná a jemná. To je ideálne pre vyprážané alebo pečené bravčové mäso, najmä pre stehno, a ľahko to môže byť plnohodnotná príloha. Ak sa toto jedlo stalo pre vás tiež objavom, potom ho určite skúste uvariť, kým sú baklažány cenovo dostupné a kapusta práve dozrieva.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kapusta - 500 g
Baklažán - 300 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Bobkový list - 2 ks.
Chudý olej - 3 lyžice
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Paradajková omáčka (voliteľné) - 2 polievkové lyžice
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete. Cibuľu a mrkvu ošúpte, umyte pod tečúcou vodou so zvyškom zeleniny.
Na panvici rozohrejeme trochu chudého rafinovaného oleja, vložíme doň cibuľu nakrájanú na pol krúžky a nastrúhanú mrkvu. Smažte 2-3 minúty, kým nezmäknú.
Nakrájajte kapustu na tenko, preložte na panvicu. Zhoďte oheň. Keď je kapusta mierne osmažená, zalejte trochou vody, zakryte ju a duste 15-20 minút, kým úplne nezmäkne.
Olúpte baklažán - je tvrdý a bude prekážať iba v hotovom jedle. Nakrájajte to a preneste na panvicu.
Hoďte bobkový list cez guláš. Bude hotové jedlo aromatickejšie, navyše sa výborne hodí ku kapuste.
Dusíme zeleninu pod pokrievkou ďalších 5-7 minút, teraz až kým nie je baklažán úplne uvarený.
Ďalej musí byť jedlo soľ a korenie.
Podľa želania môžete pridať vynikajúcu paradajkovú omáčku. Mnoho žien v domácnosti tvrdí, že je tu nadbytočný. Ale páči sa mi nielen farba hotového jedla, ktorá sa získava práve kvôli omáčke, ale aj mierna kyslosť, ktorá vyrazí sladkú kapustu a baklažán.
Pri hasení prilejte podľa potreby ešte trochu vody.
Varený guláš z baklažánu podávajte ako horúcu prílohu alebo predjedlo, aj keď bude chutný aj za studena.
Užite si to!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!