Chcem syr so syrom chuti a dobrej čokolády, alebo aspoň klobás... Moderný človek mi bude rozumieť, pretože polovica produktov na pultoch - falošný. Kto, ako a čo formuje naše jedlo? Budeme lepšie pochopiť.
Mlieko získané bez kráv, klobásky bez mäsa a medu, ktoré sa nikdy nestretol s včelami. Vysvetlíme, ako rozpoznať potraviny, je samo o sebe falošné ...
mliečne výrobky
Ako predstierať?
Najčastejšie falšovanou vysokozhirnye produktov. Najbežnejšie porušenie - nahradenie mliečneho tuku so zeleninou (palmový, kokosový a ďalšie. olej). Takže dať šírenie masla.
Do tohto zoznamu môžeme pridať sušené mlieko použité namiesto zemného, prídavné látky a škrobu, kyslou smotanou alebo tvarohom byť silnejší. Farma mlieko začne kaziť, oživiť, pridávanie sódy.
Ako nebezpečné?
K dispozícii je tiež zdravotné riziko, ak sú konzumované mlieko s antibiotikami, telo zvykne na ne a liečiť, ak je to potrebné, nebude účinná.
Riadne vyškolení v rastlinné tuky, ktoré nahrádzajú mliečny tuk, trans tuk obsiahnutý, ničí cievy a srdce.
Ako odlíšiť falzifikát?
Čítať obaly: V prípade, že "mlieko obsahujúce produkt" - prostriedky v "dlani".
Pozrite sa na cena: na 1 kg syra mlieka musia 10-12 kg (20 rubľov / l sypké.) pre tvarohu - 3-4 l, smotany - 8-9 litrov. Ak výroba je lacnejšia, je to asi fake.
K odlíšeniu sa predkladaný mlieka oddeliť od suchej, naliať ju do číreho skla - ako mlieku, takže je nepriehľadný. Ak vidíte na druhú sklenenú stenu, potom mlieko rozpustené vody. Ak je prítomný, mlieko naliať do pohára vody, začne odlupovať. Falšovanie sa rýchlo zmieša s kvapalinou.
Ak chcete zistiť, či je syr "palm": nechajte ju po dobu niekoľkých hodín pri teplote miestnosti. Natural zvädnutý kúsok syra. Falšovanie alebo trhliny, alebo zanechať stopy tuku.
Rozohrejte maslo: teraz kompletne topí pri 38◦S. Udržiavať v kondícii? Je to falošná kópia.
čokoláda
Ako predstierať?
Štvrtina z čokolády na policiach - neprirodzený produkt. Táto cukrovinky obsahujúce maslo ekvivalenty kakaového, napríklad z palmových jadier, kokosový a cukrárskych tukov - "čokoládový výrobok".
Ako nebezpečné?
Poor z tejto čokolády nebudete, ale tam je pravdepodobnosť nedodržiavanie ľudských BZHU (bielkoviny, tuky, sacharidy).
Čokoláda a bez nasýtených tukov, a spoločne s výrobou "dlane", je pravdepodobné, že nebudú prijímať od nej viac bielkovín, sacharidov a tukov presýtený škodlivé.
Ako odlíšiť falzifikát?
Zameranie na čokoláde vyrobenej podľa GOST, to neumožňuje prísady a rastlinné tuky.
Prečítať zloženie: v prípade, že prvé miesto je kakaová hmota, kakaové maslo - je čokoláda, v prípade rastlinných tukov - dlaždice.
Doska Povrch by mal byť lesklý.
Na vine vydáva tieseň, buchnutie označuje, že skladba je takmer žiadne kakao.
Na prelome výrobku by mala byť matný povrch.
med
Ako predstierať?
Existujú štyri spôsoby falšovania medu.
Prvý z nich - chemická: v melasy sa pridáva korenie a chuťou. Na tomto výrobku, "syntetické" je uvedené, ale malými písmenami.
Druhý spôsob - "bodyaga": prírodný med sa zahrieva na teplotu 70 ° C, zriedi sa cukrový sirup a varu.
Tretia - predaj nezrelý med, v skutočnosti, čoskoro v evakuovanej nektáru, ktorý veľkým množstvom vody.
A štvrtý - cukor. Zmes podobné medu, kyslou hydrolýzou trstinového cukru s citrónovou alebo inou kyselinou.
Ako nebezpečné?
Benefit, ktorý bol vypočítaný z takého výrobku, nemusíte dostať.
Ako odlíšiť falzifikát?
Med by nemal byť príliš tekuté, tento produkt beží - čo znamená, že nie je roztavený.
Ak je skutočný rozruch v mede vode, to urýchli, a rozpustí.
Dajte si pozor na "včelára" predaj 15-20 druhov medu. Jeden včelín môže zbierať 3-4 druhov medu.
Vysoko kvalitný med je vždy cukor - kryštalizuje.
Pri nákupe Medové z pravej šteklenie môže začať, ak nepije.
Ryby a morské plody
Najdrahšie produktov - kaviár - nie ryby: z morských rias, želatínu a arómy. Táto simulačné technológia umožňuje predávať pohár červeného kaviáru na 150-200 rubľov, a čierny -. Na 1500-2000 rubľov.
Prírodné vajíčka je často vyrobené z... poškvrnený. Horná vrstva sa odstráni vo likvidné, zvyšok miešaného pridaný konzervačné látky, oleje a výstup pre čerstvý produkt. Sin tohto "technológia" predajcovia vajec podľa hmotnosti.
Ryby, tiež falošný, alebo skôr, dať jeden (lacnejší) druh rýb za druhým.
Napríklad, môže celá červená ryba write "losos", hoci nie je tam žiadna taká losos majú poddruhov lososa - losos, pstruh, coho, kamarát, Sockeye a ďalšie. A predať "lososa" za rovnakú cenu, aj keď, ako je coho a lososom sockeye lacnejšie ako lososov a pstruhov.
Konečne, populárne falzifikácia rybie. Najčastejšie falšujú druh lososa, pretože príznaky týchto rýb sú podobné: nie hlava, plutvy a zdochliny pochopiť, aký druh lososa skryté v banke je nemožné.
Niekedy, keď výrobcov žonglérských Saury v plechovkách, ktoré ich nahradia na Sardinka alebo slede. Chuti, a to najmä po pridaní korenie, tieto druhy sú podobné, ale majú nižšiu hodnotu ako Saury.
Ako nebezpečné?
Tainted ryby alebo vajcia môžu byť otrávený.
Ako nekúpiť falzifikát?
- To je najlepšie kúpiť jeden kus ryby, nie filety alebo steaky - takže môžete vidieť na vlastné oči, že predtým, než sa pozriete, alebo nie
- Pokiaľ ide o vajcia, je potrebné dávať pozor na číslo Juice - "kaviár polievka" tekutina, v ktorom vajcia plávajú. Nemalo by to byť moc.
- Lepšie zvoliť vajcia v bankách, ktoré sú vyhrnutými na mieste kaviáru výroby, a nie tisíce míľ od mora.
chlieb
Ako predstierať?
Častejšie ako nezaoberajú výrobcovia podvodov, napálil 'chlieb, napríklad v non-yeasted vlastne stále majú obvyklý lacný kvasinky, a bezlepkové - lepok.
Chlebové pekárne v mini pečení hotových zmesí, kde sa používajú kvasné urýchľovače, ktoré by mohli poškodiť gastrointestinálneho traktu.
Ale vo väčšine bežiaci rožky a bochníky Hlavným problémom v múke, z ktorého je vyrobený.
Skôr v minulom storočí, chlieb sa pečie z pšeničnej múky 3. triedy, ako prídavky pri použití pšeničnej múky z 1. a 2. stupňa.
Bližšie k roku 2000 Začali piecť chleba z pšeničnej stupňa 4, a teraz - skúste pridať múku 5. ročníka.
A tak málo lepku, v skutočnosti nižší obsah bielkovín. A dohnať to, potrebujeme prídavkov.
Ako nebezpečné?
Tento chlieb nedáva osobe správne množstvo lepku (bielkoviny), pre ktoré chlieb a jesť.
Navyše, tam sú verzie, že počet prídavky použiť na prípravu buchty, môže obsahovať vápenatú soľ, ktorá môže spôsobovať bolesti hlavy.
Ako odlíšiť falzifikát?
- Pred nákupom sa kliknutím na tlačidlo: Dobrý chlieb je elastická, rýchlo sa do svojho pôvodného tvaru.
- Ak je bochník cut, pozrite sa na póry. Dobrý pórovitosť - malé, tenkostenné a jednotné. Čím silnejšie steny, tým horšie. Je tiež zlé, keď pórovitosť je veľký (ak samozrejme, že neposkytuje predpis, ako je tomu v ciabatta).
- Vyhnite pekárne v supermarketoch a tie, kde pečú "francúzsky" chlieb po dobu 10 minút.
mäsové výrobky
Ako predstierať?
Najviac populárne metóda falšovanie salámy - nahradenie jedného druhu mäsa do inej, lacnejšie, napríklad miesto hovädzie alebo bravčové mäso použitie výrobcu kurča.
Podľa odporúčaní GOST P 52196-2011, klobása "doktor", musia byť vyrobené z mletého hovädzieho, bravčového. Ale niektorí výrobcovia nesvedčia o obsahu štítku kuracieho mäsa, ale dať.
Tiež výrobcovia sú často písané na etiketách "živočíšne bielkoviny" a veľkoryso pridal do mletého mäsa, údenín a polotovarov z kostí a chrupaviek, bez kože hydiny.
Párky miesto živočíšnych bielkovín v priebehu môže ísť sóje.
Ľudia s problémami zažívacieho traktu, je lepšie sa mu vyhnúť, ale prítomnosť sóje v falšovaných výrobkov, ktoré ani nevedia.
Ako nebezpečné?
Jete, nie je to, čo výživné vták kože a potenciálne nebezpečné sójové a zvyšuje hmotnosť chemikálií.
Ako odlíšiť falzifikát?
- Starostlivo študovať zloženie a prečítať názov výrobku. Napríklad, to je lepšie, aby sa "doktor kniežacej", "vo vidieckych oblastiach", a tak ďalej. D. - formulácia naznačuje, že saláma nie je vykonaná v súlade s klasickou technológiou.
- Pozrite sa na údeniny tieňa. To nemôže byť jasne ružové alebo červené neprifarbený. Po ošetrení je mäsový výrobok musí byť sivý. Svetlý a veľmi pekné údeniny je lepšie nebrať.
- Recept je jednoduchý druh salámy: bravčové mäso, hovädzie mäso, voda, soľ, korenie. U niektorých typov údenín používajú kuracie mäso a vajcia. Prečítajte si časť - ako je kratšia, tým lepšie.
- Ak je rez kus mäsa by k úniku tekutín a krvi. Ak áno, je konkrétne čerpanej vody.
Aký druh salámy často falšované?
varené
varené údené
saláma
saveloy
Dôležité! Klobása a prudko klobása je zriedka sfalšované, pretože je veľmi ťažké predstierať.
Podľa technológie prípravy prudko údenín z vysoko kvalitného mäsa odstránil všetky kvapaliny.
Vysušená klobása môžu pridávať len ochucovadlá.
Takto? Podeľte sa s priateľmi zaregistrovať a dal mi!
Mnoho zaujímavých a nie len o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!