Veľmi jednoduchá príprava polievky zo sušených húb sa ukáže ako veľmi voňavá a chutná. Skúste to urobiť pre svoju rodinu. #hubová polievka #bravčové huby #hubová polievka
Suroviny: Suroviny na 5 litrov polievky: suché hríby, čistá voda, zemiaky, mrkva, cibuľa, tavený syr, kyslá smotana, múka, slnečnicový olej, sladká paprika, soľ, korenie, bylinky
Spôsob varenia:
Na začiatku prípravy polievky zalejte suché huby vriacou vodou a dajte ich na paru na jednu hodinu.
Zemiaky nakrájame na malé kúsky.
Zemiaky nasypeme do polievkovej misy a zalejeme vodou. A varte na miernom ohni.
Cibuľa nakrájaná na malé kúsky.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Roztopený syr nastrúhame rovnako ako mrkvu.
Paprika rozdrviť v mažiari.
Vyberte huby z nádoby, kde sa dusili a nakrájajte ich na veľké kúsky. Zároveň nevylievajte vodu, v ktorej sa naparili.
Nalejte slnečnicový olej do panvice. Smažte huby na panvici asi päť minút.
Vyprážané šampiňóny nalejeme do misky s uvarenými zemiakmi.
Opäť pridajte slnečnicový olej do panvice, nalejte cibuľu na rovnaké miesto a smažte, kým nebude priehľadná.
Pridáme mrkvu, slnečnicový olej, premiešame a opekáme asi dve minúty. Pridáme koreniny, premiešame a necháme ešte tri minúty dusiť.
Na panvici odsuňte mrkvu a cibuľu nabok, na holú časť nalejte trochu slnečnicového oleja a vysypte múku. Smažte múku asi jednu minútu.
Do múky pridáme papriku, premiešame a necelú minútu opražíme múku s paprikou.
Všetko spolu zmiešame na panvici s cibuľou a mrkvou. V prípade potreby pridajte slnečnicový olej.
Na vrch panvice nalejeme kyslú smotanu, všetko premiešame a privedieme do varu.
Hneď ako obsah panvice začne vrieť, pridajte tavený syr. Všetko spolu miešame, kým sa syr neroztopí.
Potom vodu, v ktorej sa varili huby, vylejte. Všetko premiešame a privedieme do varu. Necháme trochu prevrieť, kým mierne nezhustne.
Ak sú zemiaky uvarené, vývarový dresing z panvice prelejeme do nádoby, kde sa varí polievka a premiešame. Polievka je hotová.
Na servírovanie môžete na stôl pridať zeleninu. Video receptu