Čo je potreba na smaženie delikátna, jemnú a voňavú hovädzia pečeň? Ako sa obrátiť na pečeň v skutočnom pochúťka, pozri ďalej v tomto článku.
Jeden z najpopulárnejších a najobľúbenejších jedál mnoho Rusov považuje za vyprážané pečeň.
Je bohaté na výhodné vlastnosti, rovnako ako veľké množstvo vitamínov a aminokyselín. To môže byť daná aj deťom.
Pripravte si tento produkt je jednoduché, hlavná vec, ktorú si vybrať čerstvé a kvalitné pečeň. Ale tam je vždy, ale...
Ako sme sa nepokúsil použiť dobrý recept a čerstvých produktov - výsledok nie je vždy šťastná.
Prečo hovädzia pečeň smaženie dostane tvrdší ako "podrážky", príliš suché a takmer bez chuti? Ako to opraviť a osmažte lahodné sušienky?
Hovädzia pečeň - triky a tipy
1) Pri výbere pečeň prednosť čerstvý materiál a nesmie zamrznúť.
2) Hovädzie Lavička musí byť jednotnú farbu bez akéhokoľvek - akýchkoľvek zmien, najmä sivé škvrny.
3) Vôňa mäsa by malo byť čerstvé, mierne sladká, nie je kyslá.
4) Tiež čerstvosť produktu je overená jednoduchým stlačením prstom na neho. Ak je stopa vľavo na pečeni - takže je vhodný k jedlu.
5), aby sa odstránil prebytočný olej po vyprážanie, potom namočí papierovú utierku pečeň.
6) K pečené hovädzie pečeň otočil mäkké a krehké opustiť svoje marinovaný po dobu najmenej 30 minút a rozreže na malé kúsky asi 1 cm hrubé.
7) nefritujte pečeň po dobu viac ako 5 minút, na jednej strane, takže sa nestráca vlhkosť a všetky aromatické vlastnosti.
8) Fry pečeň by mala byť vždy na vysokej teplote.
9) k soli vyprážané hovädzia pečeň je lepšie na konci varenia.
10) Hovädzia pečeň môžu byť vždy nahradené kurča a varte rovnakým spôsobom. Získať aspoň príjemné a nežné jedlo.
Princípy hovädzia pečeň vyprážanie
Pripraviť chutné a mäkké hovädzia pečeň, je nutné mať istotu, ďalej uhasiť. Tak to bude krehkejšie a žily nebudú cítiť. Dusené pečeň budú doslova rozpustiť v ústach.
Prvým krokom, ako obvykle, umyť a očistiť pečeň, rez do svojich stredných kusov.
Ak chcete rýchlo odstrániť film z hovädzej pečeni, je potrebné ju znížiť na chvíľku v horúcej vode.
Ďalej sme zakryjeme igelitovou fóliu a odpudzujú z oboch strán. Hlavná vec, že pečeň sa nestane veľmi tenká, takže moc horlivý ešte za to nestojí.
Tak, pripraviť naše jedlo, ona bude potrebovať pečeň, panvu, olej a ďalšie súčasti, ktoré budete mať na výber svoje vlastné.
Pečeň sama o sebe je veľmi chutný a výživný, ale to je veľmi dobre kombinovať s rôznymi zeleninou a smotanovou omáčkou.
Vzhľadom k tomu, že je tiež často podávajú rôzne obilniny.
Ako smažiť hovädzia pečeň
zloženie:
- 600 g hovädzia pečeň
- 1 vajce
- 3 strúčiky cesnaku
- 1 h. l. cukor
- 1 h. l. Soľ (bez kĺzačky)
- 0,5 hodiny. l. sóda
- 1 cibuľa
- rastlinný olej na vyprážanie
- kukuričná múka na obaľovanie
Príprava:
umývanie pečene, suchý, odstráňte kryciu fóliu a rez na veľké kusy.
Pripravte si marinádu: v miske, beat vajcia so soľou, cukrom, práškom do pečiva a cesnakom, prešiel tlače.
získané zmesi na kúsky naliať a nechať pečeň marinovať v chladničke po dobu asi 2 hodín, môže byť tiež ponechaný cez noc.
Olúpané a nakrájané na polkruhmi cibule smažiť v malom množstve rastlinného oleja. Dať na tanier.
Roll každý kus pečene marinovaný v kukuričnej múky a stanovenými na vyhrievanom panvici, v ktorom cibuľkou.
Naliať trochu oleja a smažiť na oboch stranách do zlatista (na 3 minúty na každej strane).
Keď sa pečeň rovnomerne opečené, pokvapkáme smaženú cibuľkou, zamiešať, kryt a držať viac minút na miernom ohni
Kontrola Pripravenosť rezanie kusa. Pokiaľ nie je k dispozícii ružové vnútri - hotovo!
Každý kus taví v ústach, mäkké, jemné, voňavé, s jedinečnou chrumkavou...
Ide o najúspešnejší recept na vyprážané pečene všetko, čo ste sa snažili!
Takto?
Prosím, podeľte sa s priateľmi na sociálnych sieťach alebo zaregistrovať k mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Mnoho zaujímavých a nie len o jedle >>>TU
Ďakujem za Huskies ačlenstva!
Všetko najlepšie!