Myslím si, že staršia generácia by si určite mala pamätať na šalát „Nezhinsky“ v podobe konzervácie, ktorý bol vždy na pultoch obchodov s potravinami, a to aj v čase všeobecného nedostatku. Málokto však vie, že sa dá rýchlo pripraviť doma, ako predjedlo, a naservírovať na stôl, pretože sa k kebabu jednoducho hodí.
Zloženie šalátu je jednoduché, z tých najlacnejších produktov, ktoré má každá gazdinka vždy po ruke. Zatiaľ čo na špíz napicháte mäso a zapaľujete gril, zelenina sa bude marinovať. Takéto občerstvenie je možné pripraviť ako vonku, tak vopred doma.
Zloženie:
Čerstvá uhorka - 1 kg
Ocot 6% - 3 polievkové lyžice
Soľ - 1 polievková lyžica
Cukor - 1,5 lyžice
Kôpor - 25 g
Cibuľa - 180 g
Čierne korenie - podľa chuti
Chudý olej - voliteľný
Ako variť:
Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete na prípravu šalátu. Vyberte si mladé uhorky s tenkou šupkou a priehľadnými semenami.
Olúpte cibuľu. Zeleninu umyte pod tečúcou vodou spolu s kôprom, mierne osušte.
Uhorky odrežte z oboch strán, trochu viac z bočnej strany chvosta, aby ste zabezpečili odrezanie prípadnej horkej časti. Samotnú zeleninu nakrájajte na plátky s hrúbkou 0,3 - 0,4 milimetra. Všetko vložte do hlbokého a pohodlného riadu.
Ak sú žiarovky malé, dajú sa nakrájať na krúžky a ak sú veľké, môžete ich nakrájať na polkrúžky. Hrúbka - maximálne 0,2 - 0,3 mm. Cibuľou posypeme uhorky.
Odstráňte vetvičky kôpru zo stoniek. Trávu nakrájame nadrobno a pridáme k zelenine.
Teraz pridáme soľ, cukor, ocot a čierne korenie, čerstvo pomleté podľa chuti.
Šalát jemne premiešajte. Nechajte ho asi hodinu pri izbovej teplote, potom nádobu vložte do chladničky a asi hodinu pokračujte v marinovaní.
V skutočnosti, čím dlhšie budú uhorky nakladané, tým chutnejšie bude hotové jedlo. Nezabudnite občas premiešať - všetky ingrediencie by mali byť marinované rovnomerne.
Asi po hodine uhorky pustia veľa tekutiny, soľ a cukor sa rozpustia a získate veľmi chutnú marinádu, v ktorej bude šalát stále.
Keď sú uhorky a cibuľa podľa vášho vkusu dobre marinované, šalát môžete rozložiť na porcie alebo vložiť do jedného veľkého taniera. Kvapalina musí byť samozrejme vypustená. Ak si prajete, môžete zeleninu posypať lahodným rastlinným olejom, ale ak k tomu podávate Nezhinsky šalát kurací kebab alebo bravčové mäsopotom to bude nadbytočné.
Užite si to!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
Cítite sa slabý? Zmeň svoje stravovacie návyky
TOP 6 produktov, ktoré vám pomôžu „chytiť“ stres
10 dôvodov, prečo jesť jablká každý deň
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!