Cez víkendy často kupujem na trhu niekoľko druhov kórejských pochutín. Spravidla ide o mrkvu, zeler, repu a brokolicu. Aj keď vezmete všetko na 200 gramov, cena nie je príliš demokratická. Tak som si povedal, prečo neskúsiť doma pripraviť brokolicu v kórejskom štýle? Marinoval som to podľa viacerých receptov, nakoniec som vybral ten, ktorý sa najviac páčil mojej domácej. Vyskúšajte tiež, je to veľmi jednoduché a chutné, odporúčam.
Zloženie:
Brokolica - 400 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Korenie na mrkvu v kórejčine - 1 lyžička.
Ocot 6% - 2 polievkové lyžice
Chudý olej - 2 lyžice
Soľ - štipka
Cukor - 1 lyžička
Ako variť:
Pripravte si všetko jedlo, ktoré potrebujete. Olúpte cibuľu, cesnak a mrkvu. Túto zeleninu umyte spolu s kapustou pod tečúcou vodou.
Brokolicu rozoberieme na ružičky. Varte vodu v hrnci alebo malom hrnci. Trochu osolíme, naložíme do nej kapustu. Varte nie dlhšie ako 3-4 minúty. Odporúčam nastaviť časovač, aby nedošlo k prepečeniu.
Zlikvidujte brokolicu v cedníku, opláchnite. Potom nalejte studenú vodu do hrnca, vhoďte pár kociek ľadu a položte kapustu. Nechajte to 10 minút, aby sa nezmenila krásna zelená farba.
Medzitým si nalejeme ocot a olej do hlbokého taniera. Mixujte dohladka. Vložte cibuľu a nadrobno nakrájanú mrkvu do marinády.
Pridajte nasekaný cesnak. Zub som nakrájala na plátky. Ak máte radi chuť cesnaku, môžete cesnak preskočiť.
Pridajte soľ, cukor a korenie mrkvy z Kórejska (môžete použiť stredné alebo silné). Všetko premiešajte. Nechajte marinovať 15 minút.
Brokolicu scedíme v cedníku a vodu necháme úplne odtiecť. Kvetenstvo preložte do misky v marináde, prehoďte so zvyškom zeleniny. Nechajte marinovať. Predjedlo treba občas premiešať, aby sa kapusta rovnomerne marinovala. Zvyčajne to trvá 2 až 4 hodiny.
Po chvíli marinádu scedíme a predjedlo preložíme do misky alebo po častiach naaranžujeme a podávame k hlavnému jedlu s ozdobiť.
Užite si to!
Autor: Tatiana Chudovskaya
Zaujímavé články:
TOP-8 produktov na čistenie upchatých ciev
Z čoho sú párky vlastne vyrobené: kompletný zoznam prísad
10 dôvodov, prečo už nikdy viac necestovať do McDonaldu
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!