Dobrý deň! Dnes tu máme malý špeciálny projekt spolu s autorom známej verejnosti “Z Odesy s mrkvou„A zároveň náš autor - Denis. Rozhodli sme sa jedlo reprodukovať ako v reklame.
Dnes sa to pokúsime urobiť „ako na obrázku“ v reklame Rollton. To, čo je na škatuli, je v škatuli!
Dávam slovo Denisovi.
Ahojte poctivci. Dnes vám chcem pripomenúť moju starú a osvedčenú verziu založenú na ázijskom streetfoode.
Rezance v tejto kombinácii mi z času na čas pomôžu. To sa pripravuje rýchlo a zvyčajne nikoho nenechá ľahostajným. Navrhujem, aby som uvaril a presvedčil sa sám.
Zloženie:
- Kuracie filé - 300g
- Mrkva - 1ks
- Sladká paprika - 1ks
- Pažítka - pár pierok
- Rezance. Pšenica, ryža alebo udon. 200 g
- Cherry paradajky - 6ks
- Chilli paprička - štvrtinový struk
- Cesnak - 2 strúčiky
- Víno Shaoxing - 1 polievková lyžica. (nahradená suchou Sherry, Mirin. Ak nie, je úplne odstránený)
- Škrob - 2 lyžičky (kukurica alebo zemiak)
- Rastlinný olej 3 lyžice. (slnečnica alebo kukurica)
- Sójová omáčka - 1 KS. L.
- Podľa chuti osolíme
- Sezamový olej - 2 lyžičky
Ako variť:
1. Pripraviť jedlo. Olúpte filé a položte zvyšok produktov nabok, pretože keď sa proces začne, nebude čas na prípravu.
2. Mäso nakrájame na kocky. Alebo slamky. Kto je zvyknutý.
3. K mäsu pridáme škrob a soľ. Zmiešať
4. Mrkvu očistite a nakrájajte na krátke a tenké prúžky.
5. Papriky nakrájame na pásiky.
6. Nakrájajte cesnak a čili.
7. Wok zahrievajte, kým sa neobjaví mierny opar. Zalejeme 2 lyžicami oleja a na vysokom ohni po častiach opečieme mäso do zlatista. V dobre rozohriatom woku (alebo v jednoduchej panvici) to trvá 3-4 minúty v malých dávkach. Hotové mäso položte osobitne. Dochutíme soľou a korením.
8. Zalejeme zvyšným olejom, pridáme cesnak a ihneď mrkvu. Zmiešať. Varíme minútu.
9. Prilejeme sladkú papriku. Nalejte víno Shaoxing cez stenu (ak sa používa)
10. Opečené mäso vráťte späť na wok a všetko spolu minútku prehrejte.
11. Pridajte rezance. Môže sa variť vopred podľa pokynov na obale. A udržujte teplé až do hlavného pečenia. Rezance zmiešame so zvyškom surovín. Nalejte sójovú omáčku, sezamový olej. Varte ďalšiu minútu a miešajte obsah. Pridáme nahrubo nakrájanú zelenú cibuľu, čili a odstavíme z ohňa. Ak sa vám zrazu zdá, že to vyšlo suché a že to prekáža ťažkostiam, môžete naliať trochu vody po stene, postriekať sóju alebo víno Shaoxing alebo sherry.
12. Na konci varenia pridajte čerešňu. Zahrejte na pol minúty a odstavte z ohňa.
Ako vidíte, dopadlo to rovnako ako na obrázku na krabici.
Očakávanie instantných rezancov je toto, ale realita je samozrejme trochu iná.
Autor: Denis Gondyuk