Recept zo starého notebooku matkinho s kulinárskou poznámky.
Tortu "Napoleon" classic (z domáceho testu)
prísady atďskúške:
Margarín - 400 g
Egg - 1 ks
Múky - 700 g
Ľadová voda - 150 ml
Soľ - 1 štipka
U krému:
Mlieko - 1 liter
Cukor - 370 g
Egg - 2 ks
Múky - 3 lyžice
Maslo - 200 g
Vanilkový cukor - 5 g
Príprava:
1. Making cesto. Na pracovnej ploche kombinovať preosiatu múku so soľou a margarínom. Nožom nakrájame všetko, kým jemné strúhanky.
2. Oddelene, zmiešajte vajcia s vidličkou s ľadovou vodou.
3. V hlbokom hrnci (alebo len na stole), zalejeme omrvinky. Tvorba strednej vybrania a vylievanie vody z vajca.
Hniesť cesto. Cesto je dokonale niekto deje na ruky nelepí.
4. Hotový cesto rozdeliť do 12 kusov.
5. Rez dva štvorce pergamenu. Koláče sa pečú veľmi rýchlo.
6. Predhrejte rúru na maximum. Každý kus cesta je vrátená ako tenký, ako je to možné, je hrúbka nie je väčšia ako 1 mm.
Použitie dosiek alebo kryty rukoväť noža znížiť cesta kruh. Upiecť tortu po dobu 3-5 minút.
7. Pripravený koláč nátierka na rovnú dosku vychladnúť a zvyšky cesta štiepané koláče zdobenie.
8. Kým koláče ochladiť, aby sa krém. Kombinujú cukor s múkou, vajcia, cukor a vanilkový obvyklé.
Premiešajte a nalejte mlieko v malých porciách. Massa mal dostať hladký, bez hrudiek.
9. Položte zmes mlieka na miernom ohni a priviesť k varu, za stáleho miešania, akonáhle sa krém zhustne, ihneď odstrániť z tepla. Varte nie je nutné!
10. Spread oleja v smotane do izbovej teploty a metla mixéra. Nechajte vychladnúť!
11. Uvedenie tortu. Tanier bol pokrytý dvoma kusmi pergamenu.
Spread prvý tortu, maže -3 2 polievkové lyžice smotany.
Asi pol pohára smotany Odložiť zvlášť, bude nutné ho namazať boky torty.
12. Pokračujeme tak až do posledného torty. Takisto maže dobre, a odstrániť tortu pre namáčanie v chladničke po dobu 10 hodín. Počas tejto doby bude riešiť koláče.
13. Po nejakej dobe, namazať boky torty so šľahačkou a znovu hornej strane. A posypeme omrvinky stranou, potom zhora.
Ak je celý koláč sypané opatrne vytiahnite pergamen v rôznych smeroch, takže koláč zostane na tanieri, a dva kusy pergamenu s omrvinky vo svojich rukách.
Všetko je čisté a krásne!
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som šťastná :))