Tieto videá sú v Británii veľmi populárne na Vianoce, ale takmer vždy sa podávajú počas sviatkov a večierkov, nielen počas Vianoc. V každom supermarkete, v sekcii mrazených potravín, tieto rolky vždy nájdete. Najchutnejšie rolky získate, ak si u mäsiara kúpite hotové mleté mäso na klobásy. Ak z nejakého dôvodu nemáte možnosť kúpiť hotové lístkové cesto bez droždia, vždy si môžete nakrájané lístkové cesto vyrobiť sami tak, že ho rozvaľkáte na tenko. Lístkové cesto kupujem v obchode a môže byť aj iné, pozorne si prezri suroviny, zober len to najkvalitnejšie cesto, vyrobené s maslom, nie zmesou zeleniny a margarín. V týchto rolkách, rovnako ako v haluškách, by mäso a cesto mali byť v harmónii. Potešte svojich blízkych jednoduchým a chutným jedlom! #olgrigrecept #mince #prázdniny
Zloženie: Variant #1, lístkové cesto, mleté mäso (chudé bravčové 50% a hovädzie mäso 50%), petržlenová vňať, farebná paprika, zelená cibuľka, malé surové zemiaky, nastrúhaný na jemnom strúhadle, vajce na podmazanie, soľ, čerstvo mleté korenie, ostatné podľa ľubovôle, kôpor ako som pridala, koreniny aké máte radi variant č.2 originál, hotové lístkové cesto výbornej kvality, mleté bravčové mäso na klobásy, veľká cibuľa, petržlenová vňať, múka na posýpanie, soľ, korenie, vajce, jemne bič
Spôsob varenia:
Pripravíme si všetky ingrediencie: najprv si umyjeme všetku zeleninu: Cibuľu a petržlenovú vňať dáme na utierku, pričom ju najprv otrasieme, namočte a nakrájajte najemno Papriky nakrájajte, zbavte bielych častí a nakrájajte nadrobno Zemiaky očistite a nastrúhajte soľ na jemnom strúhadle, korenie.
Všetky ingrediencie dobre premiešame.
Rozdelené na 16 častí.
Vyvaľkala vrstvu lístkového cesta a rozdelila ho na 4 časti.
Jednu časť mäsovej zmesi vybrala a v múke vyvaľkala na klobásu.
Zabalila som do lístkového cesta a každú rozdelila na 2 časti, pár kúskov na vzorku rozdelila na tri. Ostrým nožom nakrájajte na kúsky asi 4-5 cm. Ak plnka trochu vyteká, potom plnku uhladíme rukou namočenou vo vode. Rohlíky potrieme vajíčkom a navrchu urobíme zárez.
Roládu som preložila na plech na papier na pečenie ŠVOM DOLE!! (dá sa aj len vo forme) a potrieme vajíčkom.
Rolky preložíme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 20-25 minút. Hotové rolky preložíme na mriežku a necháme mierne vychladnúť, potom môžeme podávať. Dobrú chuť! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.
Pre možnosť číslo 2 Najprv si pripravíme náplň. Cibuľu nakrájame nadrobno alebo nastrúhame, petržlenovú vňať opláchneme a nasekáme, všetko zmiešame s mletým mäsom. Trochu soli a korenia. Cesto vyvaľkáme na tenko na obdĺžnik, ja zvyknem vyvaľkať na šírku asi 15 cm, ale záleží či chcete malé rolády alebo trošku väčšie. Pre mňa je táto šírka optimálna. Dĺžka závisí od toho, ako dlho vyvaľkáte klobásu z mletého mäsa. Cesto zvyknem prekrojiť na polovicu (po dĺžke), aby sa mi s ním lepšie pracovalo.
Cesto sa vyvaľká, ľahko zvinie a odloží. Pripravíme si dva plechy, ktoré vystelieme papierom na pečenie. Dosku poprášime múkou a vyložíme polovicou mletého mäsa, posypeme trochou múky a vyvaľkáme klobásu požadovanej veľkosti. Jednu vrstvu cesta rozvaľkajte a na cesto naneste plnku, okraje vrstvy namažte rozšľahaným vajcom a rolku opatrne zabaľte, šev by mal byť dole. Ostrým nožom nakrájajte na kúsky asi 4-5 cm. Ak plnka trochu vyteká, potom plnku uhladíme rukou namočenou vo vode.
Rohlíky potrieme vajíčkom a navrchu urobíme zárez. Robím to nožnicami, dva strihy v tvare kríža. Rolky preložíme na plech a vložíme do rúry predhriatej na 200 °C na 20-25 minút. Hotové rolky preložíme na mriežku a necháme mierne vychladnúť, potom môžeme podávať. Milujem teplé rožky a môj manžel má najradšej studené rožky s paradajkovou omáčkou. Dobrú chuť! Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.
Mleté mäso na klobásy je zvyčajne mleté bravčové mäso s strúhankou, korením a korením podľa chuti.