Ak máte radi rustikálne zemiaky v McDonalde, môžete si ich ľahko upiecť doma v rúre alebo multivarke na airglile. Hlavnou vecou nie je pridať cesnak do marinády, inak sa počas pečenia pripáli. Cesnaková príchuť vydrží, ak ošúpané strúčiky vtlačíte do horúcich zemiakov, a potom všetko jemne premiešajte, nechajte asi 1 minútu spariť napríklad v pergamene papier. Nezabudnite na farebné a aromatické korenie a bylinky: mletá sladká paprika, sušený tymian alebo oregano atď.
Zemiaky sa pečú v šupke bez pridania vody, aby sa nerozdrobili. Najlepšie je kúpiť odrody, ktoré nie sú určené na varenie - sú len veľmi drobivé a po uvarení nedržia tvar. Aby boli plátky svetlé a farebné, zmiešajte papriku s rastlinným olejom.
Zloženie:
Zemiaky - 6 ks.
Mletá sladká paprika - 1 lyžička vrchná časť (10 g)
Soľ - 0,5 lyžičky
Mleté čierne korenie - 2 štipky
Sušený tymián - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 50 ml
Cesnak - 3 strúčiky
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Opláchnite zemiakové hľuzy vodou a silnou stranou špongie odstráňte nečistoty zo šupky. Umyte čo najdôkladnejšie, aby sa pri ochutnávaní pokrmu nezachytával prach a nečistoty!
Umyté zemiaky prekrojte na polovicu a každú polovicu nakrájajte na plátky. Plátky preložte do hlbokej misy alebo nádoby, kde ich možno zmiešať s korením.
Osolíme a osušíme tymiánom. Môže byť nahradený mletým oreganom, rozmarínom, zmesou talianskych bylín - vyberte si korenie podľa svojich predstáv.
Pridajte mletú sladkú papriku, čierne korenie a zalejte rastlinným olejom bez zápachu (olivový, slnečnicový, kukuričný a pod.).
Obsah nádoby dôkladne premiešajte. Paprika dodá svojej farbe olejovitý základ a farebný olej obalí každý zemiak.
Plech vyložte papierom na pečenie alebo si pripravte pekáč. Poukladajte zemiakové plátky, kožou nadol. Ak je to možné, pokúste sa ich rozložiť tak, aby sa navzájom nedotýkali.
Predhrejte rúru na 180-200 stupňov.
Misku alebo plech vložíme do rúry do stredu a pečieme asi 35-40 minút, pričom dávajte pozor, aby ste misku nespálili.
Pripravenosť zemiakov skontrolujte prepichnutím plátkov nožom alebo dreveným špízom. Hneď ako je miska pripravená, vyberte ju z rúry.
Olúpte strúčiky cesnaku a opláchnite.
Natlačte ich na plátky zemiakov priamo vo forme alebo ich preložte do inej nádoby na pergamenovom papieri. Jemne premiešajte a nechajte 1 - 2 minúty pôsobiť, aby nasiakli arómu.
Rustikálne zemiaky ako z McDonald's podávajte na stôl teplé, môžete s kečupom alebo cesnaková omáčka, nízkotučné majonézy.
Autor: Alena Prika
Zaujímavé články:
Tieto potraviny sa môžu pri nesprávnom použití stať toxickými.
TOP 6 produktov na zlepšenie videnia po 40 rokoch
7 základných potravín pre fajčiarov a závislých od alkoholu
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!