Okrem toho, že čučoriedkový džem je pre telo veľmi užitočný, zároveň je aj mimoriadne chutný. Aj bez pridania gélotvorných látok a veľkého množstva cukru sa ukáže byť veľmi hustý. Počas použitia tejto pochúťky si môžete všimnúť veľmi malé zrniečka a práve tie priťahujú mnohých fanúšikov čučoriedkových polotovarov. Bez vyskúšania takéhoto dezertu je nepravdepodobné, že pochopíte jeho chuť a štruktúru. Na zimu si preto určite pripravte niekoľko téglikov zdravého a neskutočne chutného čučoriedkového džemu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Čučoriedky - 1 kg.
Cukor - 700 gr.
Krok za krokom recept:
Pripravte si čučoriedky a cukor. Vezmite 500 ml nádobu, vopred ju sterilizujte a osušte. To isté urobte aj s viečkami.
Čučoriedky namočte do vody, aby ste pomocou štrbinovej lyžice odstránili všetky zvyšky povrchu. Potom opláchnite bobule tečúcou vodou, úplne odstráňte vlhkosť.
Hoďte čučoriedky a cukor do hlbokej misy. V tomto štádiu použite iba polovicu hlavnej dávky kryštálového cukru.
Niektoré bobule je možné mierne rozdrviť drvinou, aby bolo viac šťavy. V tomto stave by mala zmes stáť 30-60 minút. Ak používate zrelé a veľmi mäkké bobule, potom tento čas bude stačiť na to, aby sa vytvorilo veľa šťavy. Tvrdšie čučoriedky budú trvať dlhšie.
Vložte bobuľu a džús do hrnca. Nalejte cukor, ktorý sa nestihol rozpustiť, tiež do nádoby. Kastról zapálime, po uvarení odstránime všetku penu.
Džem povaríme 10 minút a často ho miešame. Oheň urobte čo najmenší, aby hmota nespálila a nestriekla a nádobu by ste nemali zakrývať vekom - para by mala úplne unikať.
Po 10 minútach vyberte hrniec s džemom z ohňa, úplne ho ochlaďte na izbovú teplotu, bude to trvať asi 1,5 hodiny. Hmotu zabite ponorným mixérom, až kým nebude úplne homogénny.
Hladkú zmes vrátime na oheň, pridáme zvyšok cukru, často miešame, kým sa zrná nerozpustia. Po uvarení džem dusíme ešte 15 minút na miernom ohni. Počas toho hustú hmotu neustále miešajte vareškou.
Distribuujte džem do sterilnej nádoby, nechajte paru pôsobiť pol minúty a potom pevne utiahnite viečka. Zabaľte polotovary prikrývkou na pomalé ochladenie.
Za horúca sa vám konzistencia čučoriedkového džemu nemusí zdať celkom hustá, ale po vychladnutí uvidíte, že zhustne do podoby rôsolovitého stavu.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!