Recept na sendviče so zemiakmi k nám prišiel zo Sovietskeho zväzu, keď bolo potravín nedostatok a príbuzní sa snažili nakŕmiť sedem výdatných a minimálne drahých jedál, ktoré sa navyše mohli podávať nielen vo všedné dni, ale aj na slávnostné stôl.
Varenie vyžaduje minimum prísad a rovnaké množstvo času. Horúce sendviče budú hotové asi za 10-15 minút. Rýchlosť prípravy tohto jedla ho odlišuje od mnohých, preto ho uprednostňujú najmä študenti a tí, ktorí majú vždy málo času.
Odroda zemiakov nie je nijako zvlášť dôležitá, hlavnou vecou je počkať 2 - 3 minúty po pridaní soli a výslednú šťavu vypustiť, inak sa sendviče vznášajú v panvici a zemiaková hmota sa z chleba odlepí. Najprv musíte vyprážať zemiaky, a nie naopak!
Pripravte si výrobky: zemiaky, biele pečivo, rastlinný olej, kuracie vajce, soľ, mleté čierne korenie.
Olúpte zemiakové hľuzy, dôkladne ich opláchnite. Vystrihnite čierne bodky, ak existujú.
Hľuzy nastrúhajte pomocou strúhadla s hrubým okom do hlbokej misy alebo šalátovej misy. Ihneď dochuťte soľou, korením, premiešajte. Počkajte asi 2 - 3 minúty a výslednú zemiakovú šťavu určite vypustite.
Osolíme ešte trochu, pretože časť sa spojila so šťavou. Do zmesi zašľahajte kuracie vajce a celý obsah nádoby šľahajte asi 1 minútu. Bielko by malo zemiaky dobre zabaliť, aby sa pri vyprážaní nerozpadli.
Vložte panvicu na sporák, nalejte do nej rastlinný olej a zohrejte ju. Potom jednu stranu krajcov chleba natrieme zemiakovou hmotou. Vrstva by však nemala byť príliš hrubá, inak sa zemiaky nebudú piecť vo vnútri!
Potom kúsky rýchlo otočte a vložte ich do rozpáleného oleja zemiakovou vrstvou dole. Je to tak, a nie naopak! Smažte na strednom ohni asi 2 - 3 minúty do zlatista. Kúrenie by nemalo byť silné, inak by sa zemiaky zhoreli a zvnútra zostali vlhké!
Potom sendviče otočte a smažte ich asi 1 - 2 minúty. Vypnite sporák.
Okamžite podávajte červené a farebné sendviče s horúcimi zemiakmi. Idú perfektne k cesnaková omáčka, kyslá smotana, nízkotučné majonézy, rôzne kyslé uhorky a nakladaná zelenina.
Zloženie:
- Zemiaky - 3 ks. (malý)
- Biely chlieb - 4 krajce
- Rastlinný olej - 40 ml
- Kuracie vajce - 1 ks.
- Soľ - 2 štipky
- Mleté čierne korenie - 1 štipka
Autor: Alena Prika
Zaujímavé články:
Top 10 potravinových zdrojov vápnika
TOP 7 produktov, ktoré predĺžia mladosť
8 potravín, ktoré vedú k demencii
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!