✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné!
✅ 👌 Hľadáte recept na vynikajúci koláč? Potom ste sa dnes určite pozreli na adresu!
Dnes by som vás chcel upozorniť recept na vynikajúci domáci koláč z tvarohu na cesto.
Veľmi jemný, mäkký, topiaci sa v ústach tvarohového koláča je skutočným nálezom pre tých, ktorí neradi fičia na kváskovom ceste. Pripravoval som ho dlho a chcem povedať, že nikdy nenudí - bolo otestované na osobných skúsenostiach mojej rodiny.🥰
✨ Pracovať s cestom je veľmi pohodlné, veľmi rýchlo sa miesi a nevyžaduje dozrievanie. Vrelo odporúčam vyskúšať všetkým, aj tým, ktorí nemajú radi čistý tvaroh.
📕Suroviny na výrobu koláča: 🍲
Vysokotučný tvaroh (od 9%, pokiaľ je to možné, kupujte domáci) - 0,5 kg
Maslo (82,5%) - 100 g
Kuracie vajce (veľké) - 1 ks.
Kryštálový cukor - 100 g (podľa chuti)
Vanilín - na špičke noža alebo 1 lyžička. l. vanilkový cukor
Pšeničná múka - 350 g
Vaječný žĺtok - 1 ks. (na namastenie vrchu koláča pred pečením).
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Vložte tvaroh do hlbokej misy, pridajte cukor, vanilín, maslo nakrájané na kúsky (a musí byť mäkké), vsuňte vajce.
Všetko rozdrvíme ponorným mixérom na konzistenciu hladkého, homogénneho krému.
✨Ak nie je k dispozícii mixér, najskôr tvaroh oddelene pretrite cez kovové sito, aby bol čo najviac homogénny, potom pridajte zmäknuté maslo, cukor, vajce, vanilín. Všetko zomelieme do hladka.
Samostatne preosejeme múku a zmiešame ju s práškom do pečiva. Po malých častiach pridajte do tvarohovej hmoty suché prísady.
Postupne vymiesime mäkké, hladké, mierne lepivé cesto. Je dôležité, aby ste ho neupchali múkou, preto akonáhle sa začne dobre pohybovať od rúk a stien riadu, prestaneme.
Asi 1/3 hotového cesta odrežeme a na stole posypanom múkou rozvaľkáme na vrstvu s hrúbkou 5 - 6 mm. Pomocou okrúhlej vykrajovačky na sušienky alebo bežného pohára vykrojte kruhy.
Ozdoby pridajte do zvyšku cesta a z kruhov vytvarujte „ružičky“. To sa deje nasledovne: položte 4-5 okrúhlych polotovarov za sebou, mierne sa prekrývajú.
A potom z neho urobíme valček a nakrájame ho na polovicu - vzniknú nám 2 polotovary.
Výsledné „ruže“ vložte pevne do pekáča pokrytého pergamenom. Koláč som zvykla piecť na silikónovej podložke, v kulinárskom kruhu s nastaviteľným priemerom, ale pôjde akýkoľvek tvar, aj jednodielny.
✨Hornú časť koláča namažte žĺtkom zmiešaným s 0,5 lyžičky. l. vodu alebo mlieko a pošlite piecť do rúry ...
To nie je všetko, prečítajte si až na koniec ↓↓↓👇👇👇
A pečie sa v rúre asi 30 - 40 minút, pri teplote 180 stupňov. Tu je taký červený koláč !!!
Vyberieme to z formy a pozveme rodinu na čaj! Navrch posypeme práškovým cukrom, ak je to žiaduce. Vlastne ho ani netreba strihať - odtrhnite 1 drdol a môžete si vychutnať jeho jemnú chuť. Veľmi pohodlne! Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
******************************************
S pozdravom Oksana!