Jahňacie rezne bez nepríjemnej príchute tohto mäsa

Admin

click fraud protection

Mnoho ľudí nemá rád varenie rezňov z tohto mäsa, a to všetko kvôli jeho vôni. Ale to nie je absolútne žiadny dôvod, aby ste si ich zapierali! Nepríjemnú vôňu jahňacieho mäsa ľahko odstránite pridaním trochu čerstvej mäty do mletého mäsa - úplne neutralizuje vôňu a dodáva pokrmu svoj vlastný nádych sviežosti.

Jahňacie rezne sa podávajú iba teplé, nejedia sa studené. Môžete do nich pridať rôzne omáčky: kečup, cesnak, kyslá smotana s akýmkoľvek obsahom tuku. Je tiež prípustné ich ozdobiť kašou, cestovinami, pečenou alebo dusenou zeleninou.

Aby sa kotlety pri vyprážaní nerozpadli, nezabudnite do mletého mäsa pridať kuracie vajce a tiež strúhanku, ktorá absorbuje prebytočný tuk. Je povolené smažiť ich na zelenine / masle, masti atď. Z mäsa opatrne nakrájajte filmy a žily, aby sa neskôr v hotovej miske nestretli.

Zloženie:

Jahňacie - 400 g

Cibuľa cibuľa - 0,5 ks. (veľký)

Kuracie vajce - 1 ks.

Strúhanka - 5 lyžíc

Korenie na mäso - 1 lyžička

Cesnak - 2 strúčiky

Čerstvá mäta - 2 vetvičky

Soľ - 3 štipky

Mleté čierne korenie - 2 štipky

Rastlinný olej - 40 ml

Ako variť:

 Krok 1 zo 6
Krok 1 zo 6

Pripraviť jedlo.

Krok 2 zo 6
Krok 2 zo 6

Získajte jahňacie mäso s mastnými vrstvami, možno aj s kosťou. Vystrihnite dužinu a slaninu, odrežte filmy a žily. Mäso opláchnite vo vode a osušte papierovou utierkou.

Opláchnite vetvičky mäty a pozberajte listy. Cibuľu a cesnak olúpte, opláchnite vo vode.

Prejdite mäsom, cibuľou, cesnakom, mätou cez mlynček na mäso a pri tejto technike umiestnite rošt s veľkými bunkami.

Krok 3 zo 6
Krok 3 zo 6

Pridajte 1-2 lyžice. strúhanka, zašľaháme kuracie vajce. Pridajte korenie na mäso, soľ a mleté ​​čierne korenie. Mleté mäso jemne premiešajte, zmiešajte všetky ingrediencie. Nechajte pri izbovej teplote 10-15 minút napučať.

Krok 4 zo 6
Krok 4 zo 6

Zvyšok posýpky vysypte na samostatný tanier alebo podšálku. Vlhkými dlaňami odštipnite časť mletého mäsa a vytvarujte z neho zaoblený rezeň. Namočte ho do strúhanky na dosku zo všetkých strán.

To isté urobte so zvyškom mäsovej hmoty a vytvorte z nej slepé rezne.

Krok 5 zo 6
Krok 5 zo 6

Nalejte do panvice rastlinný olej a dôkladne ho zohrejte položením nádoby na sporák a zapnutím maximálneho tepla. Potom znížte teplotu a vložte obrobky do masla. Smažte z každej strany 3 - 4 minúty, po otočení rezňov zakryte nádobu pokrievkou tak, aby boli vo vnútri naparené. Kúrenie by malo byť mierne!

Krok 6 zo 6
Krok 6 zo 6

Hotové jahňacie rezne dajte na taniere a podávajte so zeleninou, omáčky, ozdobiť.

Autor: Alena Prika

Zaujímavé články:

Tieto potraviny sa môžu pri nesprávnom použití stať toxickými.
TOP 6 produktov na zlepšenie videnia po 40 rokoch
7 základných potravín pre fajčiarov a závislých od alkoholu

Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!

Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)

Váš priateľ a pomocník, Vilkin!

Slede pod kožuchom podávané „od kuchára“
Slede pod kožuchom podávané „od kuchára“

„Sleď pod kožuchom“ je obľúbený a milovaný šalát. Bez nej sa nezaobíde ani jeden novoročný sviato...

Melón na zimu v sirupe
Melón na zimu v sirupe

Samotný melón je cukor a šťavnaté ovocie, a ak ho na zimu pripravíte v sirupe, získate skutočný d...

Názov 6 potravín, ktoré zvyšujú metabolizmus po 50. roku života
Názov 6 potravín, ktoré zvyšujú metabolizmus po 50. roku života

(Foto: finut.org)Metabolizmus sa časom začne spomaľovať. A to nie je prekvapujúce - takto funguje...

Instagram story viewer