Samotný melón je cukor a šťavnaté ovocie, a ak ho na zimu pripravíte v sirupe, získate skutočný dezert pre tých, ktorí majú chuť na sladké. Dookola nasýti kúsky ovocia, vďaka čomu budú ešte šťavnatejšie a sladšie. A melón mu zase dodá melónovú chuť a arómu.
Naplňte celú plechovku melónov, aby zostal priestor pre sirup, pretože sa ukáže ako veľmi bohatý a chutný. V zime z neho môžete pripraviť akékoľvek koktaily a smoothie, ako aj namočiť doň sušienkové koláče. Kúsky melónu sú dobré na plnenie koláčov, zdobenie dezertov alebo len ako samostatná pochúťka pri šálke horúceho čaju.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Melón - 1 kg.
Cukor - 300 g.
Voda - 300 ml.
Kyselina citrónová - 0,5 lyžičky
Badián - 2 ks.
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetky ingrediencie a 1 l skladovaciu nádobu.
Melón opláchnite, nakrájajte na dve časti, nožom zoškrabte všetky semená a žilky vo vnútri.
Pomocou škrabky na zeleninu odstráňte vrchnú vrstvu z dužiny. Nakrájajte ho na veľké alebo stredné plátky, na tvare plátkov nezáleží.
Sirup pripravujte osobitne. Nalejte vodu do hrnca, zapáleného horným ohňom. Do tekutiny pridáme cukor a korenie, poriadne premiešame, kým sa zrná úplne nerozpustia. Varte 2 minúty.
Sirup úplne ochlaďte, ponorte do neho kúsky ovocia, odložte na 1 hodinu. Počas tejto doby ho melón úplne absorbuje.
Pripravte si poháre vopred - vyčistite sódou, sterilizujte a osušte, tiež nezabudnite skontrolovať, či na pohári nie sú triesky a praskliny. Kúsky melónu preložte do sterilnej nádoby, zalejte sirupom, pridajte štipku kyseliny citrónovej.
Na sporák položte veľký hrniec s vodou. Na dno položte hrubú látku, zalejte vodou. Vložte nádobu dovnútra. Hrniec položte na sporák a postupne ohrievajte vodu.
Po varení kvapaliny pasterizujte obrobok 20 minút - pre litrové plechovky, 10 minút - pre pollitrové plechovky.
Po pasterizácii vyberte horúce nádoby s chňapkami z vody. Pohár osušte uterákom. Okamžite zatvorte veko a zrolujte pomocou špeciálneho kuchynského švového kľúča.
Otočte nádobu na bok alebo hore dnom, aby ste skontrolovali tesnosť. Sirup by nemal presakovať cez viečko.
Nádobu zabaľte prikrývkou na pomalé ochladenie, čím získate melón v sirupe aj dodatočnú pasterizáciu, čo znamená dlhodobé skladovanie v pivnici.
Melón v sirupe je pripravený. Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!