Voňavá polievka s hubami a mletým mäsom je chutným a výdatným prvým chodom na obed pre celú rodinu. Túto hubovú polievku s mletým mäsom má moja rodina rada najmä v chladnom období. Ukazuje sa výdatné, bohaté a veľmi chutné. Voňavé huby dokonale dopĺňajú chuť vývaru a zeleniny a mleté mäso dodáva polievke hustotu a sýtosť. Takáto voňavá polievka s mletým mäsom a hubami vás v chladnom období zahreje a vyživí.
Táto hubová polievka sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho, s jej prípravou si poradí každá gazdinka. V tejto polievke môžete použiť akýkoľvek druh mletého mäsa. Táto verzia prvého chodu zhromaždí celú rodinu pri jedálenskom stole a lahodne spestrí denné menu!
Ak aj vy milujete hubové polievky, vezmite na vedomie tento recept! Určite sa vám bude páčiť!
Ingrediencie:
- voda - 3 l
- mleté mäso - 400 g
- šampiňóny - 300 g
- zemiaky - 300 g
- mrkva - 1 ks.
- cibuľa - 1 ks.
- paradajka - 1 ks.
- ryža - 1/2 lyžice.
- greeny - malá partia
- soľ - 1 polievková lyžica. l.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- bobkový list - 1 ks.
Recept krok za krokom
1. 400 g mletého mäsa dáme na panvicu s malým množstvom rastlinného oleja. Mleté mäso opekáme asi 3-4 minúty.
2. 300 g ošúpaných zemiakov nakrájaných na malé kocky.
3. Pripravené mleté mäso vložte do 4-litrového hrnca, pridajte nakrájané zemiaky a nalejte pol pohára umytej ryže.
Všetko zalejeme vodou a dáme na sporák.
Po uvarení stiahneme z povrchu polievky penu a na miernom ohni polievku varíme asi 15 minút.
4. Kým sa všetko varí, pripravíme si huby.
300 g šampiňónov nakrájaných na plátky. Ak sú huby veľké, môžete ich nakrájať na štvrtiny.
Nakrájané šampiňóny vložte do horúcej panvice.
5. Varte na prudkom ohni, kým sa všetka tekutina neodparí, a potom ešte trochu opečte.
Uvarené huby preložíme do misky s polievkou. Všetko varíme, kým nie sú zemiaky a ryža hotové ešte asi 10 minút.
6. Kým sa polievka varí, pripravte zeleninový guláš.
Jednu cibuľu nakrájame na malé kocky.
Tri mrkvy na jemnom strúhadle.
Jednu paradajku nakrájame na malé kocky. Mal som malé cherry paradajky, zobral som si 3 z nich.
7. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a vložte nakrájanú cibuľu. Orestujeme dozlatista. K tomu pridáme nastrúhanú mrkvu. Premiešame a restujeme ďalšie 2-3 minúty.
K zelenine pridáme nakrájanú paradajku. Všetko premiešame a varíme ešte asi 2 minúty.
8. Kým sa varilo soté, polievka už bola uvarená. Pridáme k nej pripravenú zeleninovú passerovku, soľ podľa chuti, korenie a vložíme bobkový list.
Všetko premiešame a varíme ešte 2-3 minúty.
9. Medzitým jemne nakrájajte malý zväzok zelenej cibule alebo inej zeleniny.
Do polievky vložíme nakrájanú cibuľu, prikryjeme pokrievkou a odstavíme z ohňa.
Polievka s hubami a mletým mäsom sa ukázala ako veľmi voňavá, uspokojujúca a chutná.
Nie je vôbec náročný na prípravu, s jeho prípravou si poradí každý.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com