Na našich stoloch sa začalo objavovať čoraz viac ázijských jedál. Na ich prípravu sa používa špeciálna panvica wok. Odporúčam kúpiť tento, ak plánujete varenie ázijských jedál. Najpoužívanejšie produkty nájdete vo veľkých supermarketoch, ako aj balenia hotových omáčok.
Základným pravidlom pre varenie je vysoké teplo a krátke doby varenia. Pretože v tomto procese nebude čas na prípravu jedla, všetko som si vopred nakrájal.
Dnes na obed si uvaríme vaječné rezance wok s mäsom a zeleninou v omáčke.
Zloženie:
Vajcové rezance - 1 balenie
Mäso - 500 gramov
Červená cibuľa - 1 ks.
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Bulharský korenie - 3 ks.
Horúca paprika - podľa chuti
Brokolica - 100 gramov
Huby - 300 gramov
Cuketa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cesnak - 3 strúčiky
Koreň zázvoru - 3 cm
Sezamový olej - 4 lyžice
Sójová omáčka - 100 ml
Ustricová omáčka - 1 polievková lyžica
Postup:
Pripravujem potrebné výrobky.
Na zeleninu použite čokoľvek, čo nájdete v chladničke. Bravčové mäso je možné nahradiť kuracím alebo hovädzím mäsom.
Z mäsa som odrezal filmy, viditeľný tuk a nakrájal na tenké prúžky.
Cuketa a mrkva sa nastrúhajú. Miska bude vyzerať krajšie, ak sú všetky ingrediencie nakrájané na rovnaký tvar.
Šampiňóny som nakrájala na štvrtiny. Ak sú huby malé, môžete ich nechať celé.
Zvyšok zeleniny nastrúhajte, pričom zachováte rovnaký tvar.
Rozpálim panvicu na silný oheň, zalejem polovicou sezamového oleja. Keď sa dostatočne oteplí a začne ísť dym, natriem pripravené mäso a osmažím ho dozlatista asi 8 - 10 minút.
Opečené bravčové mäso preložíme z panvice na tanier, pridáme zvyšný olej a vyložíme zeleninu. V prvom rade je to zázvor a čili.
Za pár minút - mrkva a huby. Nezabudnite zeleninu premiešať drevenou lopatkou.
Potom pošlem všetku ostatnú zeleninu na wok. Bez toho, aby som znížila oheň, opekám zmes ďalšie 4 minúty.
Opečené bravčové mäso vrátim späť na zeleninu a jemne premiešam. Zeleninové prúžky by si mali zachovať svoj tvar a zostať mierne chrumkavé.
Prilejte zmes sójovej a ustricovej omáčky.
Premiešame a wok odstavíme z ohňa.
Vaječné rezance uvarím podľa návodu na obale.
Hotové rezance som dala na sito a prebytočnú vodu nechala odtekať.
Obed v ázijskom štýle je pripravený. Mäso so zeleninou ozdobíme koriandrom a na vrchu zelenou cibuľkou. Limetku a čili podávajte osobitne, možno niekto chce teplejšie jedlo.
Dobrú chuť!
Autor: Elena Gapkalová
Zaujímavé články:
TOP-8 produktov na čistenie upchatých ciev
Aké potraviny obsahujú estrogény pre ženy nad 50 rokov
6 pôsobivých zmien vo vašom tele, keď skončíte so sódou
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!