Megrelianske khachapuri so suluguni: vynikajúci gruzínsky chlieb

Admin

click fraud protection

Na otázku: koľko druhov chačapuri existuje? Gruzínski kuchári stále prichádzajú s novými verziami populárneho pečiva. Jeho známe druhy nestrácajú svoj význam. Ak sa rozhodnete variť chačapuri doma, začnite s najjednoduchšími možnosťami pre tvarohové koláče. Tento recept popisuje postup výroby Megrelianovho chačapuri. Od Imeretian sa odlišujú prítomnosťou syra nielen v náplni, ale aj na vrchnej časti chlebovej placky.

Podrobný postup prípravy cesta na chačapuri nájdete v tento recept.

Suluguni sa berie na plnenie. Akýkoľvek iný nakladaný syr však postačí. Pretože suluguni obsahuje dostatočné množstvo soli, nie je potrebné jeho ďalšie použitie.

Zloženie:

Pre skúšku:

Voda - 150 ml.

Rýchlo pôsobiace droždie - 7 gramov

Mlieko - 100 ml.

Maslo - 30 gramov

Cukor - 1,5 lyžice

Soľ - 1 štipka

Vajce - 1 ks.

Pšeničná múka - 500 gramov

Rastlinný olej - 0,5 lyžičky

Na plnenie:

Suluguni - 600 gramov

Vaječný žĺtok - 1 ks.

Postup:

 Krok 1 z 11
Krok 1 z 11

Vopred si pripravte cesto na chačapuri.

Na cesto zmiešam droždie, teplú vodu a štipku cukru. Nechajte na teplom mieste, kým sa kvasinky neaktivujú. Po 30 minútach pridáme do cesta zvyšné suroviny a vypracujeme cesto.

Krok 2 z 11
Krok 2 z 11

Misu prikryte utierkou a nechajte dve hodiny kysnúť. Cesto po jednej hodine raz vypracujem.

Krok 3 z 11
Krok 3 z 11

Na plnku nastrúham soľanku.

Krok 4 z 11
Krok 4 z 11

Zhodené cesto rozdelím na tri rovnaké časti s hmotnosťou asi 270 gramov.

Krok 5 z 11
Krok 5 z 11

Každú zrolujem do drdola a zakryjem kuchynskou utierkou, aby nevyschli. Cesto po jednom vyvaľkám na koláč.

Krok 6 z 11
Krok 6 z 11

Do stredu obrobku som natrela 150 gramov strúhaného syra. Zhromaždím a zafixujem okraje cesta v strede vo forme uzla.

Krok 7 z 11
Krok 7 z 11

Zväzok otočím plniacim „švom“ nadol a opäť zrolujem do plochého koláča. Jeho veľkosť je v priemere 20 - 21 cm.

Krok 8 z 11
Krok 8 z 11

V strede vytvorím malý otvor pre únik vzduchu a pary. Polotovar vymastím žĺtkom.

Krok 9 z 11
Krok 9 z 11

Posypte syr na koláč (50 gramov). To isté robím aj so zvyšnými prázdnymi miestami.

Pečiem v rúre predhriatej na 200 stupňov 10 - 12 minút.

Krok 10 z 11
Krok 10 z 11

Chačapuri Megrelian je pripravený.

Krok 11 z 11
Krok 11 z 11

Ukázalo sa, že nádherné pečivo je dobré v akejkoľvek podobe - môžete podávať teplé alebo studené. Ide hlavne o dobrú náladu, spoločnosť dobrých priateľov a pohár Kindzmarauli.

Autor: Elena Gapkalová

Zaujímavé články:

Tieto potraviny sa môžu pri nesprávnom použití stať toxickými.
TOP 6 produktov na zlepšenie videnia po 40 rokoch
7 základných potravín pre fajčiarov a závislých od alkoholu

Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!

Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)

Váš priateľ a pomocník, Vilkin!

Šalát s klobásou a uhorkou. Čerstvý, ale zároveň veľmi bohatá!
Šalát s klobásou a uhorkou. Čerstvý, ale zároveň veľmi bohatá!

Tento šalát - medzi moje obľúbené medzi pokrmy rýchlo. A čo je obzvlášť potešujúce, nevyžaduje ži...

To, čo je potrebné mať, aby nedošlo bolieť kĺby?
To, čo je potrebné mať, aby nedošlo bolieť kĺby?

Pre niektoré výrobky, môžete ovládať svoje kĺby, zlepšenie pohyblivosti a zmiernenie bolesti. Skú...

Aj jesť knedle a chudnutie. Nie hlad, žiadne výpadky a pol roka a už mínus 57 kg. Zdieľam ich chutné menu.
Aj jesť knedle a chudnutie. Nie hlad, žiadne výpadky a pol roka a už mínus 57 kg. Zdieľam ich chutné menu.

Zdravím! Som rád, že každému, kto chce schudnúť.Tu nájdete povodia zeleninových šalátov a ročné k...

Instagram story viewer