Z čias ZSSR sa nedá ubrať, sú to úžasné dezerty, z ktorých mnohé sú na našich stoloch stále populárne. Zozbierali sme 10 najobľúbenejších pochúťok, ktoré dnes nestratili svoju lásku.
Zemiakový koláč
Myslím si, že toto je najobľúbenejšia sladkosť éry Sovietskeho zväzu. Ak je to žiaduce, koláč môže byť dokonca vyrobený z bieleho chleba. Skutočný „zemiak“ bol ale vyrobený na základe sušienkových drobkov, bola použitá smotana, kakao a čokoládová poleva. Názov dostal pre podobnosť s zemiakovou hľuzou, pretože veľa gazdiniek ho na vrchu zdobilo malými krémovými bodkami, ktoré pripomínali oči.
Broskyne
Ak bolo problematické nájsť v obchodoch v obchodoch skutočné ovocie, potom sa takmer v každom obchode predával koláč s rovnakým názvom. A doma boli vyrobené ako cez pracovné dni, tak aj cez víkendy - vyzerali veľmi krásne, páčili sa im dospelí aj deti.
V pochúťke zároveň neboli žiadne umelé farbivá, pretože do hmoty sa pridávala repná alebo mrkvová šťava, ktorá pripomínala skutočné ovocie. Ale náplň bola zmesou broskyňového džemu a vareného kondenzovaného mlieka.
Orechy s kondenzovaným mliekom
Toto je veľmi obľúbená pochúťka v našom dome. Na jeho prípravu si gazdinky stále kupujú špeciálne formy, ktoré pripomínali dve navzájom spojené panvice.
Orechy sa pripravovali rýchlo, čo sa o kréme povedať nedá - vyrábalo sa na báze prevareného kondenzovaného mlieka. Varenie trvalo pomerne veľa času - asi 3 - 4 hodiny, aj trocha odvahy, pretože explodovalo veľa plechoviek, ktoré pokrývali steny a strop kuchyne takmer nezmazateľnou kompozíciou.
Napoleonova torta “
Ak sa dá nejaký dezert nazvať kráľovským, tak tento. Milovníci koláčov boli rozdelení do dvoch táborov: niekto uprednostňoval chrumkavé vločkovité koláče s maslovým krémom, iný - tenký, palacinkový, použitý krémeš.
Ale klasický „Napoleon“, ktorý sa dal kúpiť v obchodoch, bol vyrobený presne z tenkých vrstvených koláčov s vrstvou krémeša.
Čokoládové párky
Na rozdiel od pravej surovej údenej klobásy, ktorú tiež bolo ťažké zohnať v obchodoch, bol tento rovnomenný koláč častým hosťom na stoloch sovietskych obyvateľov. Predávali ich aj v kaviarni, pretože chuť čokoládovej klobásy sa nelíši od koláča.
Navyše bola pripravená striktne podľa GOST: používali sušienky, mlieko, maslo, kakao a cukor.
Varené rožky kondenzovaného mlieka
Ďalšia obľúbená pochúťka po orieškoch. Pripravené z rovnakého cesta, ale vyzerá inak. Základňa bola pripravená v špeciálnom vaflovom žehličke - bolo veľmi dôležité tubu hneď po uvarení zrolovať, pretože veľmi rýchlo stuhla a okamžite sa zlomila.
Tortové holubie mlieko “
Tento dezert vymysleli kuchári pražskej reštaurácie v Arbate a ako prvý výrobok v Únii získal patent na recept. Na uvedenie výrobnej linky do života bola v reštaurácii vytvorená samostatná dielňa, v ktorej bolo denne pripravených až 2 000 koláčov, zároveň však zostal nedostatok. Pred reštauráciou sa každý deň radili obrovské rady.
Pretože sa nedalo piecť doma - recept sa zachovával prísne dôverne.
Karamel v lyžici
Kto neurobil taký dezert v detstve? Stačí pár minút a môžete získať lahodný dezert na špajli. Myslím si, že aj moderné deti by to robili s radosťou - stačí im to ukázať.
Postačí naliať malé množstvo cukru do lyžice, trochu vody a hmotu zahriať na ohni, kým sa cukor nerozpustí. Zostáva len včas odstaviť lyžicu z ohňa, inak môže dôjsť k vyhoreniu cukru a chuť dezertu bude úplne skazená.
Pusinka
Vzduchová pusinka je jedným z najkrajších dezertov éry Sovietskeho zväzu. Na jeho prípravu je navyše potrebných iba niekoľko prísad: vaječný bielok, cukor a namiesto smotany kondenzované mlieko alebo džem.
Ale v kaviarni bola táto pochúťka pripravovaná trochu inak, s použitím masla, mlieka a vajec.
Karbonátky s lekvárom
Vyprážané koláče sú najdostupnejšie pouličné jedlá. Sortiment bol navyše obrovský: s mäsom, ryžou, vajcami, tvarohom. Ale zo sladkého si deti i dospelí najviac obľúbili džemom.
Takýto dezert by sa dal pripraviť aj doma: cesto je jednoduché, bez vajec a na vode. A namiesto džemu niektoré gazdinky použili karamel - ten sa počas varenia roztopil a zmenil sa na najlepšiu pochúťku na svete.
Ďalšie zaujímavé články:
10 najlepších mobilných aplikácií pre tých, ktorí chcú schudnúť
Cítite sa slabý? Zmeňte svoje stravovacie návyky
Ako si ušetríte slaný obed?
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!