Chutný šalát „Najrôznejší“ zo zeleniny na zimu vám bude zachránený v pracovných dňoch, keď nie je vôbec žiadna energia na prípravu mnohých jedál pre rodinu alebo keď už sú tu neočakávaní hostia prah. Môžete ľahko otvoriť nádobu s takýmto prázdnym miestom a podať občerstvenie na stôl v hlbokom tanieri alebo šalátovej miske a mnohí veľmi milujú samotnú marinádu - je namočená v strúhanke alebo lavash.
Na šalát sa používa rôzna zelenina: paradajky, paprika, uhorky, cibuľa, mrkva, cuketa atď. Hlavná vec je, že musia byť k dispozícii. Najjednoduchším spôsobom je pripraviť blanket z nezmenených paradajok, uhoriek a cibule, podľa chuti pridať korenie a bylinky. Rozmanitý šalát je dusený vo vlastnej šťave a konzervovaný bez sterilizácie.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Paradajky - 1 kg
Uhorky - 0,4 kg
Cibuľa - 2 ks.
Cukor - 2 lyžice
Soľ - 0,5 lyžičky
Ocot 6% - 2,5 lyžice
Rastlinný olej - 4 lyžice
Čierne korenie - 15 ks.
Krok za krokom recept:
Pripravte si suroviny a tri 0,5L tégliky.
Ak chcete dusiť zeleninu vo vlastnej šťave, musíte najskôr celý šalát uvariť v hlbokej miske alebo miske, zmiešať s korením a nechať pôsobiť 25 - 30 minút, kým sa tekutina neuvoľní.
Opláchnite paradajky vo vode. Rezané zelené odrezky. Nakrájajte zeleninu na kúsky: na polovicu alebo na štvrtiny.
Uhorky umyte vo vode, opatrne odstráňte z ich povrchu prach a tŕne. Z ovocia odrežte chvosty. Ochutnajte každú z nich a ihneď odstráňte prípadné horké uhorky. Šťavnatú zeleninu nakrájajte na plátky a nalejte do nádoby s paradajkami.
Cibuľu olúpte, opláchnite vo vode a prekrojte na polovicu. Nakrájajte na pol krúžky a pridajte k zvyšku rezov.
Primiešajte soľ a čierne korenie, zalejte octom a rastlinným olejom.
Všetko jemne premiešajte a nechajte stáť pri izbovej teplote. Počas 25 minút ešte párkrát premiešajte.
Potom vložte obsah nádoby do hrnca s nepriľnavým dnom alebo kotlíka a pošlite do ohňa. Dusíme na miernom ohni asi 25-30 minút, kým zelenina nezmäkne.
Keď paradajky pustia šťavu a zmäknú a uhorky a cibuľa ešte nestratili svoj tvar, šalát je hotový!
Sterilizujte poháre a viečka ľubovoľným spôsobom.
Preložte šalát do horúcich nádob, každý naplňte zvyšnou marinádou po vrch a ihneď utiahnite viečka. Skontrolujte tesnosť obrobkov a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.
Potom nádoby preneste na uskladnenie v pivnici.
V zime otvorte prázdne miesta a vychutnajte si letnú chuť zeleninového šalátu Assorted!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!