Lahodné a obľúbené občerstvenie na sviatočnom stole a vo všedné dni - baklažánové rožky. Miska odlieta z tanierov tak rýchlo, že ju musíte neustále pridávať, takže sa trochu pripravte viac vyprážaných plátkov tejto zeleniny, aby ich za pár minút bolo možné omastiť majonézou a rýchlo skrútiť plnka.
Závitky sa pripravia za pár minút, ale aby sa plátky baklažánu stali zlatohnedými, musia sa pečiť v jemne mletej pšeničnej alebo kukuričnej múke. Na plnenie môžete použiť plátky paradajok, nakrájané varené vajcia s cesnakom, tvaroh s orechmi atď. - neobmedzujte svoju fantáziu!
Občerstvenie má trvanlivosť 1 deň, ak je uskladnené v chladničke, ale zvyčajne nikdy nevydrží tak dlho.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Baklažán - 2 ks. (veľký)
Paradajka - 4 ks. (malý)
Pšeničná múka - 3 lyžice.
Rastlinný olej - 50 ml
Majonéza s akýmkoľvek obsahom tuku - 1,5 lyžice.
Cesnak - 1 klinček
Soľ - 2 štipky
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Opláchnite baklažány vo vode, odrežte z nich konce. Modré pláty narežte s hrúbkou nie väčšou ako 0,5 cm, ale nie menšou, aby si zachovali svoj tvar. Plátky ochutíme soľou a necháme 5 minút odležať, aby pustili šťavu.
Na tanier nasypte múku a každý baklažánový plátok opečte z oboch strán.
Nalejte do panvice rastlinný olej, najlepšie bez zápachu. Zahrejte asi 1-2 minúty na miernom ohni a pridajte plátky baklažánu. Smažte z každej strany 1 - 2 minúty. Nezabudnite ich vložiť iba do horúceho oleja, aby boli okamžite utesnené a kôra bola vyprážaná, inak múka nasaje studený olej, z modrých spadne a bude fajčiť na panvici.
Hotové hnedasté plátky preložíme na tanier alebo misku a ochladíme.
Olúpaný a umytý strúčik cesnaku stlačte do majonézy, premiešajte. Ak si prajete, môžete ho pridať trochu viac, ak máte naozaj radi cesnakovú chuť. Opláchnite paradajky, nakrájajte ich na jadrá a nakrájajte na plátky.
Položte jeden plátok baklažánu na tanier, potrite cesnakovou majonézou. Ďalej na jeho okraj položte plátok paradajky, stočte ho do rolády.
S plnkou teda formujte zvyšok baklažánových roliek. Ochlaďte ich v chladničke asi 30 minút a podávajte.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!