Nekvasené cesto je kombinované s rôznymi plnkami, ale chutné sú najmä koláče so syrom a bylinkami. Vhodný je absolútne akýkoľvek druh syra: nakladaný, tvarohový, plesnivý, tvrdý, polotvrdý, vyzretý a jemný. To isté platí pre vegetáciu - vyberte si šťavnaté, voňavé, sezónne a podľa vášho želania.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Múka - 150 g
Voda - 50 ml
Rastlinný olej - 40 ml
Syr - 100 g
Zelení - 100 g
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete upiecť vynikajúce syrové a bylinkové tortilly, vezmite si uvedené jedlo. Tieto pečivo sa podáva ihneď po uvarení, ešte teplé alebo dokonca horúce. TO polievky, druhé chody namiesto chleba, sústo s čaj alebo fermentované mliečne nápoje ako ayrana, kefír a jogurt. Ak máte v pláne liečiť neskôr, nie v horúčave, nechajte koláče v papierovom vrecku.
Takže začneme miesením cesta vriacou vodou. Pšeničnú múku zmiešame so štipkou soli. Niekedy sa hodí trochu cukru ako dochucovadlo.
Potom do suchých zložiek nalejte vriacu vodu, chudý rafinovaný olej (20 ml, ďalších 20 ml nechajte na vymastenie panvice). Najskôr zasahujeme špachtľou, aby sme si nespálili dlane. Veľmi skoro hmota vychladne, po pár minútach cesto ručne vypracujeme.
Dôkladne premiesime, privedieme do mäkkosti, plastického stavu. Cestu pridáme múku, ale po častiach a na minimum.
Žemľu rozdeľte na 3 - 5 rovnaké časti. Každý obrobok vyvaľkáme na rovnom povrchu tenko-tenko, až kým nie je priehľadný.
Do stredu dajte plnku: nakrájanú zelenú cibuľu, kôpor, ďalšie bylinky plus syr. Napríklad kusy pevného materiálu je možné ľahko roztrhnúť alebo nakrájať na plátky. Rozdrobte mäkký syr. Náplň je navyše doplnená šunkou, vyprážanými hubami, cesnakom a rôznymi koreninami.
Základ múky zabalíme do záhybov do stredu, plnku skryjeme. Zhora z oboch strán zvinieme valčekom, polotovary natiahneme.
Pečieme koláče so syrom a bylinkami na rozpálenej a mierne naolejovanej panvici - červenajte sa 2-3 minúty z oboch strán.
Ak chcete odstrániť olej, usušte kôru koláčov na nepriľnavom povrchu až do zuhoľnatenia.
Recept je platný pre horný oheň aj pre rúru.
Na stôl podávame domáce koláče so syrom a bylinkami.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!