Jedným z najobľúbenejších letných zeleninových jedál v našich končinách je dusená tekvica s paradajkami. Len čo nevaria! Chcem sa podeliť o môj obľúbený recept, ktorý v mojej kuchárskej knihe „žije“ určite 20 rokov. Predjedlo je pripravené jednoducho a rýchlo, je vynikajúce ako teplé, tak studené. Najlepšie zo všetkého je, podľa môjho názoru, podávané s pečeným kuracím mäsom, zemiakovou kašou a čerstvým chlebom. Skús to!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Cuketa - 400 g
Paradajky - 3 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 40 g
Cesnak - 1 klinček
Chudý olej - 2 lyžice
Petržlen - pár vetvičiek
Podľa chuti osolíme
Cukor - voliteľné
Ch.m. korenie - ochutnať
Paradajková omáčka - 1 polievková lyžica
Ako variť:
Pripravte si jedlá zo zoznamu. Olúpte cibuľu, cesnak a mrkvu. Potom umyte pod tečúcou vodou spolu s cuketou a bylinkami, osušte.
Na panvici rozohrejeme trochu chudého rafinovaného oleja, vložíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a nadrobno nakrájanú mrkvu. Smažte na strednom ohni do mäkka.
Olúpte cuketu zo stopky, nakrájajte na vhodné plátky, pridajte do panvice. Zeleninu jemne premiešame a dusíme 5-7 minút.
U paradajok odstráňte stopku. Ďalej ich nakrájajte na kocky, preložte na panvicu. Dusíme ďalších 7-10 minút.
Teraz musí byť cuketa jemne premiešaná so zadnou časťou lyžice, pričom treba dávať pozor, aby sa nerozbila. Paradajky, mimochodom, môžu byť strúhané a kôra môže byť vyhodená, tiež sa ukáže ako vynikajúca.
Po chvíli jedlo okoreníme a podľa chuti osolíme. Pridajte mletý cesnak a paradajkovú omáčku. Dusíme ešte pár minút.
Potom by ste mali určite vyskúšať omáčku. Ak boli paradajky príliš kyslé, potom pridajte trochu cukru, aby ste upravili chuť. Ak všetko vyhovuje, pridajte nasekané čerstvé bylinky, premiešajte.
Vypnite sporák a panvicu prikryte pokrievkou. Nechajte pôsobiť 15 minút, aby sa všetky príchute zmiešali.
Hotové dusené cukety s paradajkami podávajte so svojím blízkym mäsové jedlo a zemiaková kaša. Je veľmi chutné poliať si takúto zemiakovú prílohu šťavou zo zeleniny a môžete ju namáčať aj čerstvú chlieb. Odporucit.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!