Marinovanie tekvice na zimu nie je o nič ťažšie ako iná zelenina. Marináda pre nich je pripravená podobne ako uhorka a samotná príprava je veľmi podobná nakladaným uhorkám. Cukety vychádzajú ako husté a chrumkavé. Ich neutralita vám umožňuje neustále experimentovať s korením a dosiahnuť dokonalú chuť. Pripravte tekvicu v malých nádobách, je oveľa pohodlnejšie ju použiť. Jasný vzhľad takého predjedla určite upúta pozornosť degustátorov.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Patissons - 1,5 kg
Chilli papričky - 1 ks.
Cukor - 2 lyžice
Soľ - 2 lyžice
Kôprové dáždniky - 2 ks.
Cesnak - 4 strúčiky
Horčičné bôby - 1 lyžička
Ocot - 1 polievková lyžica
Peppercorns - 4 ks.
Voda - 700 ml.
Krok za krokom recept:
Pripravte si zeleninu, korenie a nádoby (2 plechovky, každá po 700 ml).
Umyte tekvicu, nakrájajte na polovicu, olúpte semená. Ďalej ich nakrájajte na veľké kocky bez toho, aby ste odlupovali pokožku.
Odstráňte šupku z cesnaku, nechajte klinčeky neporušené. Papriku s feferónkami rozdelíme na 4 pozdĺžne časti, semienka olúpeme, aby predjedlo nebolo veľmi horúce.
Pripravte si zaváracie poháre - sterilizujte a osušte. Sterilizujte viečka tak, že ich vhodíte do vriacej vody.
Vložte kúsky tekvice do pohárov, striedavo s pásikmi korenia a strúčikmi cesnaku.
Na zeleninu položte kôpor. Obsah plechoviek zalejte vriacou vodou.
Zakryte čistými viečkami, odložte na 12-15 minút.
Po chvíli nalejte vodu do hrnca, vložte ju na horný oheň, pridajte korenie. Marinádu varte 2 minúty - kým sa zrná cukru a soli úplne nerozpustia. Pred odstavením pridáme stolový ocot.
Nalejte zeleninu v nádobách marinádou. Po úniku horúcej pary nádobu čo najtesnejšie zatvorte viečkami. Nádoby odložte na bok a skontrolujte, či nedochádza k únikom.
Ak chcete obrobok pomaly ochladiť, zakryte ho niečím teplým, čo im zabezpečí ďalšiu pasterizáciu.
Po vychladnutí zaváracie poháre nakladanej tekvice odošlite do komory na uskladnenie až do zimy.
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!