Na základe aromatického a výživného bravčového vývaru sa pripravujú polievky s cestovinami, cereálie, knedľa, zelenina, huby. Vždy je tu príležitosť rozšíriť zoznam prvých kurzov a nakŕmiť blízkych nielen chutne, ale aj rôznymi spôsobmi.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Bravčové mäso - 400 g
Zemiaky - 3 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Zeler - 50 g
Cuketa - 100 g
Šampiňóny - 50 g
Cesnak - 2 zuby
Cestoviny - 100 g
Voda - 1,7 l
Soľ, korenie, bobkový list - podľa vkusu
Zelení - 50 g
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť polievku s bravčovým vývarom a cestovinami, vezmite si uvedené jedlo.
Mäso rozmrazte, ak je to potrebné, opláchnite ho, zbavte ho prebytočného tuku. Bravčové mäso sa varí z jedného veľkého kusu alebo sa krája na menšie kocky. Druhá metóda je vhodná na okamžité podávanie v teple tepla.
Čisté mäso teda nakrájame na kúsky približne rovnakej veľkosti a vložíme ho do vriacej vody. Opäť necháme zovrieť a odstránime vzniknutú penu. Môžete vypustiť prvú vodu, opláchnuť mäso a panvicu, variť v druhej vriacej vode.
Pre bohatosť, vôňu a farbu zalievajúcu ústa vhoďte korenené stopky zeleru, bobkové listy, pár vetvičiek petržlenu alebo iných čerstvých bylín, feferónky.
Pridáme mrkvu a cibuľu, trochu posolíme. Po uvarení znížime teplotu a bravčový vývar pod pokrievkou varíme 30 až 60 minút. Ochutnajte mäso na jemnosť.
Potom chytíme všetky „príchute“, môžete precediť. Necháme iba mrkvu, nasekáme alebo ju naklepeme a vrátime späť do bravčového vývaru. Ďalej pridáme zemiaky. Pokračujeme vo varení 5 minút.
Naložíme nakrájanú cuketu a šampiňóny.
Hodiť cestoviny, priviesť ich k pripravenosti na ďalších 5-7 minút. Dochutíme, podľa chuti posolíme a okoreníme. Odstavíme z ohňa. Ak sa podáva ihneď, pretlačte cesnak lisom, pridajte bylinky a polievku nechajte posledných 5 minút odležať.
Nalejeme do tanierov a na stôl podávame „slnečnú“ a veľmi chutnú polievku s bravčovým vývarom s cestovinami.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!