Najchutnejší koláč je vyrobený so starostlivými a milujúcimi rukami. Je to úžasný darček k sviatku aj príjemná príležitosť potešiť blízkych.
V tomto recepte sa pokúsim čo najpodrobnejšie opísať postup výroby torty Honey Dream. Na prípravu krému sa používa varené kondenzované mlieko, ktoré odporúčam variť svojpomocne.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Pre sušienku:
Vajcia - 5 ks.
Cukor - 180 gramov
Tekutý med - 2 lyžice.
Pšeničná múka - 190 gramov
Prášok do pečiva - 1 lyžička
Sóda bikarbóna - 1/3 lyžičky
Soľ - štipka
Pre krém:
Tvarohový krém - 220 gramov
Maslo - 75 gramov
Varené kondenzované mlieko - 1 plechovka
Na impregnáciu:
Cukor - 100 gramov
Horúca voda - 110 ml.
Koňak - 25 ml.
Postup:
Pripravte si sadu výrobkov na výrobu medového sušienky. Ak je med hustý, roztopte ho vo vodnom kúpeli alebo použite mikrovlnnú rúru.
Oddeľte žĺtky od bielkov.
Bielky so štipkou soli vyšľahajte mixérom do tuhej peny. Celkové množstvo cukru rozdeľte na tri časti.
1/3 kryštálového cukru nalejte do bielkov, pokračujte v šľahaní.
Pridajte ďalšiu tretinu cukru a pokračujte v šľahaní bielkov, kým nebudú pevné a pevné.
Zvyšnú tretinu cukru spojíme so žĺtkami.
Šľahajte žĺtky, kým sa hmota nezväčší a nezosvetlí. Nakoniec pridáme tekutý med a zmes šľaháme ďalšiu minútu.
Spojte bielkovinové a žĺtkové hmoty a opatrne ich miešajte špachtľou v jednom smere a pohybujte sa zdola nahor.
Múku spojíme s práškom do pečiva a sódou, preosejeme cez sitko do vaječnej hmoty.
Cesto miesime jemnými pohybmi v jednom smere.
Zapekaciu misu prikryjeme papierom na pečenie (netreba mazať).
Cesto dáme do pripravenej nádoby, povrch vyrovnáme silikónovou stierkou.
Piškótový medový koláč pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov, 35-40 minút. Pripravenosť skontrolujte pomocou drevenej triesky.
Sušienku úplne ochlaďte a až potom ju vyberte z formy. Dajte ju na mriežku a nechajte ju chvíľu odpočívať (4 hodiny).
Torta je dosť vysoká. Na panvici s priemerom 21 cm s daným množstvom jedla je výška pečenia asi 8 cm.
Sušienku nakrájajte na požadovaný počet koláčov.
Pripravte vodu, cukor a koňak na impregnáciu.
Spojte horúcu vodu s cukrom v naberačke a zohrievajte ju, kým sa úplne nerozpustí. Sirup nechajte vychladnúť.
Pripravte si potrebné produkty na prípravu krému.
Maslo rozšľahajte mixérom a po častiach pridajte prevarené kondenzované mlieko a potom tvarohový krém.
Hmota by mala byť hladká a rovnomerná.
Počas tejto doby sa cukrový sirup ochladil. Musíte do nej pridať koňak a premiešať.
Začnite zbierať koláč na tácke. Vložte prvý koláč, namočte ho do sirupu. Potom naneste časť krému. Rovnako postupujte pri nasledujúcich koláčoch.
Pozbierajte celý medový koláč. Zvyšný krém natrieme po celej ploche. Ozdobte podľa želania.
Torta Honey Dream je hotová.
Nepopierajte si potešenie a nezdržujte sa svojich túžob, pečte chutné koláče a vyskúšajte čo i len malý kúsok!
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!