Môj otec také uhorky veľmi miluje, a tak ich mama pripravuje viac. A teraz som! Kyslo-slano-sladko-korenené a veľmi chutné. Nikdy sa nezkazia a dokonale stoja aj pri izbovej teplote.
Tu je samotný recept, ktorý mi kedysi poslala moja mama:
Na tento recept beriem litrové plechovky. Dózy a viečka predsterilizujem.
Na spodok dávam chrenové listy, čerešne, ríbezle, kôprové dáždniky a čerstvé kôprové vetvičky, nové korenie a čierne korenie, cesnak a bobkový list. Ale trochu od všetkého! Nemám rád, keď ochucovadlá "kladú" chuť uhoriek!
Uhorky som dal do nádoby. Na tento recept potrebujete malé uhorky. Čím menej - tým chutnejšie sú. Takto naplním všetky tégliky.
A pripravujem marinádu. Do hrnca nalejte vodu, pridajte soľ a cukor a na záver zalejte octom. Necháme vychladnúť na takmer izbovú teplotu a pridáme čili kečup. Dobre premiešam.
A touto marinádou zalejem uhorky.
Plechovky som vložil do veľkého hrnca (ja mám 8-litrový). V spodnej časti - je potrebný uterák. Nalejem vodu až po plecia plechoviek. Nádoby prikryjem viečkom a sterilizujem 10 minút.
Krútim viečkami, obraciam plechovky a - pod kryty. Nechám to tak, kým úplne nevychladne.
Chuť týchto uhoriek samozrejme veľmi závisí od chuti kečupu. Vyberte si teda druh kečupu, na ktorý máte chuť.
Uhorky sú veľmi aromatické, kyslo-slano-sladko-korenisté. A perfektne sa udržujú aj pri izbovej teplote!
Vo videu nižšie som ukázal tento recept a 2 ďalšie veľmi zaujímavé a osvedčené recepty! Pozrite sa - určite sa vám bude páčiť:
RECEPT:
• Uhorky (odporúča sa brať veľmi malé)
• Korenie (chrenové listy, čerešňové listy, ríbezle, čerstvý kôpor, kôprové dáždniky)
• Cesnak - 2-3 zuby. (na liter nádoby)
• Čierne korenie - 5-6 ks. (na liter nádoby)
• Korenie - 2 ks. (na liter nádoby)
• Bobkový list
Na marinádu:
• Voda - 7 pohárov
• Soľ - 2 lyžice.
• Cukor - 1 pohár
• Ocot 9% - 1 pohár
• Kečup "Chili" - 7 polievkových lyžíc.
*** Sklo 250 ml. Marináda stačí na 5 litrové nádoby!