Jednoduché, chutné a uspokojujúce každodenné jedlo pre celú rodinu sa dá ľahko zmeniť pomocou sady cestovín a zeleniny rôznych tvarov / veľkostí. Dnes navrhujem vyskúšať mušle so sezónnymi paradajkami a sladkou paprikou.
Zloženie:
Cestoviny - 500 g
Sladká paprika - 1 ks.
Paradajky - 2 ks.
Zelený hrášok - 30 g
Cesnak - 1 zub
Zelená cibuľa - 50 g
Rastlinný olej - 40 ml
Kôpor - 10 g
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete pripraviť cestoviny so zeleninou na panvici doma, vezmite si jedlá zo zoznamu. Čerstvá zelenina môže byť nahradená alebo kombinovaná s mrazenou.
Krok 2 - Škrupinové cestoviny alebo iné cestoviny uvarte v slanej vriacej vode do tej miery, ako to vyhovuje vášmu vkusu. Zlikvidujeme to v cedníku, vypustíme vodu.
Krok 3 - Zároveň robte zeleninu. Rozohrejeme priestrannú panvicu s vysokou stranou, nalejeme rastlinný olej. Najskôr hodte na horúci povrch cibuľu a cesnak. Zelenú môžete nahradiť cibuľou, potom duste o niečo dlhšie, až kým nebude priehľadná a zlatistá. Nakrájanej zelenej cibuľke trvá minútu, kým zjemnie a udrží si žiarivú farbu. Okamžite orestujte pretlačený alebo nasekaný strúčik cesnaku. Olej získava lahodnú arómu a štipľavosť.
Krok 4 - Nakrájajte sladkú papriku, najlepšie mäsité odrody, na relatívne tenké prúžky. Očistíme od semien a mäkkých vnútorných priečok. Pridajte k cibuli s cesnakom, premiešajte a pokračujte v smažení ďalšiu minútu. Úlohou nie je dusiť, ale uviesť zeleninu do mierne „unaveného“ stavu, niečo ako „al dente“. Zelenina nestráca svoju pôvodnú farbu, sviežosť, arómu, zhora mäkne, ale vo vnútri zostáva elastická.
Krok 5 - Vložte nakrájané paradajky ako posledné. Predbežne ich ponorte do misky s vriacou vodou a potom ich ošúpte (vhodné sú aj paradajky vo vlastnej šťave). Soľ, za stáleho miešania, paru jednu alebo dve minúty.
Krok 6 - Nakoniec do zeleniny v panvici pridajte uvarené cestoviny a hrsť sladkého hrášku. Premiešame, spojíme všetky vône a dodatočne zohrejeme škrupiny, rozmrazíme zelený hrášok.
Krok 7 - Cestoviny so zeleninou podávajte na panvici, posypte čerstvými bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)