Chcem hneď začať s nepríjemnou správou: vôňa cesnaku bude cítiť aj tak, bez ohľadu na to, ako dôkladne produkt prežujete. Aj keď ním človeka nakŕmite hadičkou priamo do žalúdka, už o pár hodín sa bude cítiť cesnaková vôňa.
Prečo sa objavuje vôňa?
Faktom je, že po trávení sa látky, ktoré sú v zložení cesnaku, začnú dostávať do pľúc - vôňa bude vychádzať spolu s dychom veľmi dlho. Takže v zriedkavých prípadoch pretrváva 3 - 4 dni po konzumácii cesnaku. Medicína dokonca pozná prípad, keď matka použila cesnakové jedlá pred narodením dieťaťa a ihneď po pôrode bol tento zápach zreteľne cítiť z úst novorodenca.
Preto nech si zuby budete umývať akokoľvek dôkladne, nepomôže vám to, pretože nejde o zvyšky produktu v ústach, ale o prácu nášho tela. Existujú však dobré správy - vôňu cesnaku je možné neutralizovať pomocou vlastností nášho tela a jednoduchej chémie.
Ako vylúčiť nepríjemný jantár?
Hlavným pomocníkom pri tom sú fenoly, najmä kyselina rozmarínová. Každý chemik vám povie, že zlúčeniny síry, ktoré spôsobujú vôňu cesnaku, sa v kombinácii s kyselinou rozmarínovou vydávajú z plynu bez zápachu. Tu je odpoveď. Musíte nájsť výrobky, ktoré obsahujú túto látku.
Je však dôležité pochopiť, že interakcia rôznych chemikálií v našom tele je taký zložitý proces, že je 100% nereálne ho vypočítať.
Vedci preto uskutočnili experimenty: ľudia konzumovali cesnak, potom ho umyli alebo ho zaistili rôznymi výrobkami, nadýchali sa špeciálneho spektrometra. Podľa počtu molekúl zlúčenín síry špecialisti určili účinnosť konkrétneho produktu.
Jeden z tých, ktorí sa experimentu zúčastnili, zrazu prakticky prestal vysielať cesnakovú vôňu. Po jeho vypočutí sa vedci dozvedeli, že v ten istý deň zjedol dve jablká. Pokus sa opakoval niekoľkokrát a zakaždým po zjedení tohto ovocia vôňa cesnaku rýchlo zmizla.
Ukázalo sa, že hoci v jablkách nie je toľko kyseliny rozmarínovej, postačí neutralizovať sírne zlúčeniny cesnaku.
Medzi ďalšie účinné látky proti zápachu patria napríklad lístky mäty, čakanka, huby, petržlen a bazalka. Ale prírodná mäta obsahuje najviac fenolov, práve táto rastlina najlepšie eliminuje cesnakovú vôňu. Okrem toho mäta nielen prerušuje, ale aj biochemicky ničí.
Hlavnou vecou je jesť jablká, mätu a iné potraviny v surovom stave - tepelné ošetrenie ničí chemikálie, ktoré neutralizujú zápach.
Ďalšie zaujímavé články:
Rozptýlenie mýtov o instantnej káve
Tajomstvá Dr. Myasnikova: ako urobiť váš deň radostným?
Prečo je nebezpečné oprieť sa o vodné melóny: starajte sa o obličky a pankreas
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!