Tvarohové koláče sú vynikajúcim doplnkom každého slaného jedla namiesto chleba. Môžu sa tiež podávať samotné s šálkou čaju alebo mlieka.
Jedlo môžete pripraviť podľa rôznych receptov: do samotného cesta môžete pridať syr alebo ho použiť ako náplň. Základom bude kefír, práve na tomto nápoji sa získavajú najjemnejšie a najsvetlejšie koláče, ktoré dlho nestvrdnú. Je však lepšie podávať ich na stôl ešte v teplej forme, zatiaľ čo syr zostáva mäkký a aromatický.
Syrové koláče môžete vyprážať na kefíre ako na suchej panvici, tak aj na olejovej panvici.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Kefír - 125 ml.
Cukor - 0,5 lyžičky
Soľ - 0,3 lyžičky
Pšeničná múka - 200 gr.
Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Kuracie vajce - 1 ks.
Syr - 200 gr.
Rastlinný olej na vyprážanie - 1 polievková lyžica.
Maslo - 10 gr.
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Kombinujte kefír s rastlinným olejom v hlbokej nádobe. Nalejte soľ, cukor. Zmes poriadne premiešajte, aby sa olej úplne rozložil po kefíre a aby na povrchu nebola mastná vrstva.
Múku vopred preosejte cez sito. Nalejte do hlavného zloženia. Zároveň vmiešame prášok do pečiva. Keď je pridaná všetka múka, môže sa cesto miesiť rukami.
Cesto by malo byť mäkké, elastické a príjemné na dotyk, nelepivé na ruky. Na chvíľu ho odložte, zakryte ho uterákom.
Pripravte tvarohovú náplň v samostatnej nádobe. Tvrdý syr pomelieme na strúhadle. Vajíčko rozšľaháme do tvarohových hoblín. Premiešame, mierne osolíme a okoreníme.
Na pracovnú dosku prisypeme múku, aby sa na ňu cesto nelepilo. Jednu hrudku rozdeľte na malé časti približne rovnakej veľkosti. Zrolujte ich na guľky.
Každú guľku vyvaľkáme na tenkú vrstvu, do stredu dáme tvarohovú plnku (asi 1 polievkovú lyžicu).
Zhora zovrite okraje cesta, akoby ste skrývali náplň vo vnútri.
Posypte múku na vrch obrobku, vráťte ho späť pomocou valčeka a získajte koláče. Pokiaľ syr trochu vynikne zo strán, je to v poriadku.
Tortilly sú pripravené na vyprážanie buď na suchej, alebo na olejovej panvici. Nemalo by byť veľa oleja, stačí ním natrieť spodok. Polotovary vložte do horúcej panvice, na strednom plameni pod pokrievkou osmažte.
Keď je jedna strana koláčov zhnednutá, vyklopte ich na druhú. Vyprážame rovnako. Budú zväčšovať a mierne stúpať.
Po orestovaní každý koláč vymastíme maslom. Dosť na jednej strane.
Syrové koláče podávame teplé spolu s kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!