Unavujú vás varené, mäty, vyprážané alebo pečené zemiaky? Potom ideme k vám! Varenie šišiek... zo zemiakov!
Zloženie:
0,5 kg zemiakov (4 veľké zemiaky)
200 ml mlieka
múka - koľko cesta zaberie
25-30 gr. maslo alebo margarín
2 vajcia
0,5 lyžičky ll. soľ
25 gr. čerstvé droždie alebo 1 vrecúško suché
rastlinný olej na vyprážanie
Príprava:
1. Zemiaky umyjeme, olúpeme a nakrájame na malé kocky. Zemiaky uvaríme v osolenej vode domäkka. Vývar zo zemiakov scedíme a ešte horúci k nemu pridáme 150 ml mlieka a maslo. Zemiaky roztlačte na tekuté pyré.
2. V 50 ml teplého mlieka rozpustite droždie a pridajte štipku cukru.
3. Do teplej zemiakovej masy po jednom zašľaháme vajcia, pridáme soľ, zriedené droždie a po častiach začneme miešať múku.
4. Cesto vymiesime rukami. Je dôležité, aby to bolo trochu lepkavé a aby ste cesto „neklepali“ múkou.
Dôležité! Cesto by malo zostať mäkké. Ak sa vám začne lepiť na ruky alebo stôl, môžete si ruky trochu „poprášiť“ a opracovať povrch múkou.
5. Bez toho, aby ste cesto nechali vyjsť, je potrebné ihneď po miesení vyvaľkať vrstvu hrubú 1-1,5 cm, inak sa „vznáša“ a nič z nej nebude.
6. Z cesta pomocou pohára vykrajujte malé kruhy. Teraz môžete nechať medzery 30 minút. Nie viac!
V opačnom prípade budú hotové šišky po vyprážaní vo vnútri prázdne. Môžete ich však naplniť taveným syrom alebo čo chcete.
7. Nalejte veľa rastlinného oleja do hrnca alebo hlbokej misky. Približne 4 cm vysoký.
Olej poriadne zahrejte. Pripravenosť oleja skontrolujte pomocou drevenej tyčinky alebo špáradla - keď sa okolo neho vytvoria bubliny, je olej hotový.
8. Položky cesta vložte do hlbokého tuku, každý po 2 - 3 kúsky. Smažte z oboch strán do zlatista.
Pomocou štrbinovej lyžice vydlabte šišky a položte ich na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej.
Podávame zemiakové šišky s cesnakovým maslom.
Ako variť cesnakový olej:
4 strúčiky cesnaku pretlačte lisom, dochuťte štipkou soli.
Pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. voda a nalejte 2 lyžice. l. zeleninový olej. Všetko rozomlejte vidličkou a nechajte 3-5 minút pôsobiť.
Šišky potrieme cesnakovým olejom a užívame si.
Šišky vychádzajú vynikajúco! A ako dobre sú na vine! A nikto neuverí, že sú vyrobené zo zemiakov. Pretože po chuti zemiakov samozrejme niet ani stopy. Takáto krása sa ukazuje!
Prajem vám všetkým zdravie a trpezlivosť! Všetko bude v poriadku!
Prihláste sa na odber kanála „Kulinárske poznámky o všetkom“ v
Zen- <<< takmer 2 000 receptov na akúkoľvek peňaženku a jedlo
Telegram- <<< recepty, tipy, humor, výbery, užitočné veci
Instagram- <<< rýchle recepty pre pokročilých
Ďakujeme za prečítanie až do konca!