Olihne sú skvelým doplnkom každej prílohy. Okrem vynikajúcej chuti majú tieto morské plody aj množstvo ďalších výhod. Po prvé, obsahujú veľké množstvo užitočných látok, po druhé sa varia veľmi rýchlo, to znamená za pár minút vytvoríte vynikajúce jedlo.
Tieto morské plody sa vyprážajú samotné alebo doplnené nejakou omáčkou, napríklad kyslá smotana je dokonalá. Vďaka kyslej smotane je chobotnica jemnejšia a jemnejšia chuťou, s príjemnou kyslou.
V recepte používame aj cibuľu a množstvo korenia. Mimochodom, ukáže sa to veľmi chutné a neobvyklé, ak do misky pridáte syr. Pre hustotu pridajte do kyslej smotany trochu múky. Je lepšie vyprážať morské plody na masle ako na rastlinnom oleji.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Jatočné telá chobotnice (čerstvé mrazené) - 3 ks. (500 gr.)
Cibuľa - 1 ks.
Maslo - 50 gr.
Kyslá smotana 20% - 200 gr.
Múka - 1 polievková lyžica.
Tvrdý syr - 100 gr.
Talianske bylinky - 0,5 lyžičky
Kôpor - 10 gr.
Podľa chuti osolíme
Mletý cesnak - 0,5 lyžičky
Červená paprika - podľa chuti
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Čerstvo zmrazené kalamáre opláchnite pod tečúcou vodou, aby sa rozpustil všetok ľad. Odlúpnite jatočné telá filmov zvnútra i zvonka (je to ona, ktorá počas tepelného spracovania stuhne), vyberte priehľadnú (chitínovú) dosku. Nakrájajte chobotnicu na veľké krúžky približne rovnakej hrúbky.
Odstráňte vrchnú vrstvu z cibuľovej hlavičky. Zeleninu nakrájajte na prúžky, vhoďte do zapálenej panvice.
Na masle restujte cibuľu 2 minúty. Prúžky by mali byť nasýtené olejom a mali by byť mäkké a priesvitné.
Hodte kalamáre na cibuľu, dochuťte ich korením a soľou. Myslite však na to, že samotné morské plody sú trochu slané, takže to so soľou nepreháňajte.
Najskôr odparte všetku šťavu, ktorú chobotnica pustí, a potom ich smažte najviac 1 minútu, inak budú gumové. Krúžky by mali byť pevné a pevné.
Pridajte kyslú smotanu a všetko to premiešajte na celej panvici.
Po minúte za stáleho miešania pridávame po menších dávkach múku, aby nevznikli hrudky. Kyslá smotanová omáčka začne takmer okamžite hustnúť.
Rozdrvte tvrdý syr, pridajte k hlavnému zloženiu. Panvicu ihneď odstavte z ohňa a neprestávajte miešať, kým sa syrové hranolky úplne neroztopia.
Oliheň ochlaďte v kyslej smotanovej omáčke a potom podávajte.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!