Na oslavu svetlých sviatkov Veľkej noci nestačí iba zdobenie vajíčok a pečenie koláčov. Hlavné jedlo je veľkonočný tvaroh. Na jeho prípravu sa používa špeciálna štiepaná forma (pasochnitsa). Vyzerá to ako zrezaná pyramída a symbolizuje horu Kalvária.
Na toto jedlo sa vždy používajú iba čerstvé a najkvalitnejšie výrobky. Tsarskaya cottage cheese Veľká noc je taká chutná a jemná, že sa považovala za skutočný dar z nebies. Na rozdiel od dávnej minulosti si každý môže dovoliť toto božské jedlo pripraviť na sviatok. Požehnaním sa stáva až po vysvätení v chráme.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Tvaroh - 550 g
Cukor - 120 gramov
Kyslá smotana - 100 gramov
Maslo - 100 gramov
Vaječné žĺtky - 3 ks.
Sušené brusnice - 150 gramov
Vanilkový cukor - podľa chuti
Oranžová kôra - 1 ks.
Na ozdobu:
Čokoláda - 30 gramov
Mandľové okvetné lístky - 1 polievková lyžica
Postup:
Pripravte si výrobky na výrobu veľkonočného tvarohu. Je vhodné používať domáci tvaroh so strednou vlhkosťou a kyslosťou s obsahom tuku najmenej 5%. Okrem sušených brusníc môžete na želanie použiť aj akékoľvek sušené ovocie a orechy.
V miske zmiešajte kryštálový cukor, vanilkový cukor a kôru odstránenú z jedného pomaranča. Pomocou lyžice rozomlejte zmes tak, aby sa éterické oleje vstrebali do kryštálov cukru.
Do voňavej cukrovej zmesi pridajte vaječné žĺtky z troch vajec (bielkoviny sa nepoužívajú).
Zmes premiešame lyžicou. Vďaka pomarančovej kôre získa hmota žiarivo žltú farbu.
Pridáme tvaroh, zmäknuté maslo a kyslú smotanu.
Pomocou mixéra vyšľaháme do krémova. Preložíme do hrnca a zahrejeme na miernom ohni.
Zmes neustále miešajte drevenou špachtľou, priveďte ju, kým sa neobjavia prvé príznaky varu, a odstavte ju z ohňa. Hmota sa stane tekutejšou. Musíte to nechať úplne vychladnúť.
Brusnice vopred opláchnite a dajte na obrúsok, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti. Nalejte ju do tvarohovej hmoty a premiešajte.
Odnímateľnú formu položte na dosku s plochým dnom a zakryte ju dvojitou vrstvou navlhčenej gázy, pričom dávajte pozor, aby sa nevytvorili vrásky. Vložte tvarohovú hmotu dovnútra. Toto množstvo výrobkov stačí na vyplnenie formulára vo veľkosti: výška -12 cm, spodná základňa - 11,5 x 11,5 cm a horná - 5,5 x 5,5 cm.
Zhora preložte okraje gázy a vložte formu do chladničky. Nechajte pôsobiť 10-12 hodín a pravidelne vypúšťajte vznikajúce sérum. Na vrch môžete tiež položiť záťaž, aby sa hmota stláčala rýchlejšie.
Po chvíli cestoviny vyberte, otočte ich širokou plochou na rovnú misu a vyberte formu. Opatrne odstráňte gázu a dávajte pozor, aby ste nepoškodili vzor.
Ozdobte veľkonočný tvaroh čokoládou a mandľovými lupienkami.
Veľkonočné sviatky Choux „Tsarskaya“ sú pripravené.
Šťastnú Veľkú noc! Nechajte vo svojom domove vládnuť porozumenie, lásku a starostlivosť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!