Šaláty s exotickým ovocím sú neuveriteľne chutné, ľahké a zdravé. Navrhujem potešiť vašu rodinu svetlým šalátom s mangom. Zrelé, šťavnaté tropické ovocie je v dokonalom súlade s kuracím mäsom a chrumkavými krutónmi. Zloženie obväzu nepochybne ovplyvňuje chuť hotového pokrmu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Špenát - 60 g
Mango - 1 ks.
Biely chlieb - 100 g
Kuracie filé - 200 g
Sójová omáčka - 3 lyžice
Balzamikový ocot - 1 polievková lyžica
Hnedý cukor - 1 polievková lyžica
Cesnak - 2 strúčiky
Čerstvý zázvor - 5 g
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Podľa chuti osolíme
Provensálske bylinky podľa chuti
Rastlinný olej - 2,5 lyžice
Krok za krokom recept:
Ak ste si kúpili zelené mango, nechajte ho niekoľko dní odležať, aby dozrelo. Krutóny môžu byť vyrobené nielen z bieleho, ale aj z akéhokoľvek druhu chleba, alebo si môžete kúpiť hotové v supermarkete. Namiesto hnedého cukru je skvelý obyčajný biely alebo med. K šťavnatému šalátu si kúpte čerstvé špenátové listy, najlepšie stredné až malé.
Prvým krokom je príprava kuracieho mäsa. Môže byť varený, vyprážaný alebo pečený. Navrhujem druhú možnosť, pretože po upečení zostáva kurča dosť šťavnaté.
Filé opláchnite a ponorte do obrúska. Potrieme soľou a korením. Posypeme olivovými bylinkami. Zabalíme do fólie. Vložíme do horúcej rúry na 25 - 30 minút s nastavením teploty na 180 stupňov.
Kým sa kura pečie, pripravte si domáce krekry. Z krajov chleba odstrihnite kôry. Dužinu nakrájame na malé kocky. Preložíme do igelitového vrecka. Pridajte soľ, korenie a bylinky z Provence. Pokvapkáme olejom. Vrecúško zaviažte a dobre pretrepte, aby sa korenie a olej rovnomerne rozložili.
Kocky chleba preložte do rúry na pečenie a v horúcej rúre pražte 8 - 10 minút pri 180 - 190 stupňoch. Zamerajte sa na svoju pec.
Vyprážané aromatické krutóny ochlaďte na izbovú teplotu.
Teraz je čas pripraviť si lahodný obväz. V hlbokej miske zmiešajte sójovú omáčku, rastlinný olej (2 lyžice), balzamikový ocot a hnedý cukor. Miešajte, aby sa rozpustili kryštály cukru.
Olúpte cesnak a zázvor. Opláchnite a osušte vreckovkou. Cesnak najemno nakrájajte nožom alebo pretlačte lisom. Zázvor zomelieme na jemnom strúhadle. Pridajte obe zložky do tekutých potravín. Miešajte. Odložte tak, aby bola zálievka dobre nalievaná.
Upečené kura ochlaďte. Zlomte na malé vlákna.
Opláchnite a olúpte mango. Dužinu nakrájame na ľubovoľné plátky.
Použite misku na podávanie plochého šalátu. Poukladajte umyté a osušené listy špenátu. Rozložte kurča.
Pridajte kúsky manga a chrumkavé krutóny.
Dochutíme soľou a korením. Polejeme omáčkou a ihneď podávame.
Mangový a kurací šalát je hotový.
Experimentujte a prajete si!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!