Vyhlasujem prvé kolo súboja o panvicu za otvorené. A v kruhu v pravom rohu... Vyprážané zemiaky. A v ľavom rohu sú aj smažené zemiaky. A na všetkých ostatných miestach v ringu tiež číhala.
A to všetko preto, že som márne považoval boršč za najsvätejší recept. Toto je nesprávne.
A pilaf nepríde na prvé miesto (najmä pri súčasných cenách ryže a mäsa).
Najviac "pre psychiku nebezpečný" recept sú vyprážané zemiaky, ako najrozšírenejšie a najrozšírenejšie.
Existuje veľa dôvodov pre kulinársku bitku.
Môžete začať s možnosťou – čistiť či neupratovať?
Pokračujte správnymi rezmi. Tu v našej rodine sa čoraz viac zemiakov krájalo na kocky. A ako tínedžer videl, ako sa krája na polkruhové plátky. Od autora týchto plátkov som sa dozvedel, že kocky „nie sú celkom v poriadku“ a zrejme som vtedy prvýkrát čelil kulinárskym súbojom.
Ale krájanie a čistenie je to, čo to je! Nasleduje tá najhoršia vec – vyprážanie!
Na ktorej panvici je dovolené vyprážať zemiaky? Nedávno mi dokázali, že každá moderná panvica je takpovediac kulinárska zrada. Všetko, čo potrebujete, je liatina!
Ale aj keď na to prídete s panvicou, na relax je priskoro.
Niektorí tvrdia, že je potrebné dať zemiaky iba v nerafinovanom slnečnicovom oleji s výraznou arómou semien.
Iní tvrdia, že v tomto vynikajúcom jedle má svoje miesto iba bravčová masť.
Iní ponúkajú zmes rastlinného a slnečnicového oleja.
Iní pripravujú liatinovú panvicu, aby obhájili možnosť vyprážania na čistom masle.
A ak si pamätáte, že zemiaky môžu byť vyprážané s cibuľou, so šampiňónmi, so škvarkami (všetko spolu alebo s každým zvlášť), potom existuje ešte viac možností. Tu sa nedá ani zostúpiť od steny k stene. Tu budú bitky „hry o tróny“ pokazené ...
A je tu ešte jedna možnosť naliať podpražené zemiaky tukovým mliekom a všetko v rúre stmaviť. Tiež chutné!
Aké možnosti preferujete? Možno existujú nejaké ďalšie tajné recepty?