Ak si chcete pripraviť knedľu doma, prvým krokom je miesenie správneho cesta. Existuje veľké množstvo receptov na jeho prípravu. Jeden z najúspešnejších je podľa mňa ten, ktorý sa miesi vo vriacej vode. Horúca voda varí akoby múku, výsledkom čoho je veľmi jemné, úplne nelepivé a vláčne cesto na knedle. Počas sochárstva dokonale priľne a neroztrhne sa, čo vám umožní vytvárať nádherné výrobky rovnakej veľkosti a tvaru. Odporúčam vyskúšať!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Voda (vriaca voda) - 0,5 šálky
Soľ - 0,5 lyžičky
Múka - 2 šálky
Kuracie vajce - 1 ks.
Rastlinný olej - 2 lyžice
Krok za krokom recept:
Na miesenie cesta na knedle s vriacou vodou s vajíčkom si pripravte výrobky podľa zoznamu uvedeného v recepte. Pšeničnú múku vopred preosejeme a prevaríme vodu. Budete tiež potrebovať 200 ml odmernú nádobu.
Nalejte pohár preosiatej prémiovej pšeničnej múky do hlbokej misy. Uprostred urobte priehlbinku, nalejte rastlinný olej bez zápachu a pridajte soľ.
Potom zalejte vriacou vodou a rýchlo premiešajte. Aby ste si neoparili ruky, použite lyžicu alebo silikónovú špachtľu. Múka by mala byť uvarená a absorbovať všetku tekutinu.
Múčnu zmes necháme mierne vychladnúť a zašľaháme vajce. Znova premiešajte, aby sa rovnomerne rozložila.
Potom pridajte zvyšnú múku a vypracujte na jemné, veľmi vláčne cesto.
Zozbierajte ju do drdola, zabaľte potravinovou fóliou alebo zakryte kuchynskou utierkou a nechajte pôsobiť 15 minút pri izbovej teplote.
To je všetko, veľmi vydarené chouxové pečivo na knedle / knedle, zmiešané s vriacou vodou, je hotové. Môžete začať sochovať priamo.
Časť cesta vyvaľkáme na tenkú vrstvu. Potom pomocou guľatého tvaru alebo pohára vyrežte polotovary na požadovaný priemer. Do stredu dajte mäsovú plnku, asi 1 ČL, a vytvarujte knedle. Toto množstvo cesta trvalo 350 g mleté bravčové mäso a jednu veľkú cibuľu.
Halušky uvaríme dohladka v osolenej vode s čiernym korením a bobkovým listom.
Potom ich pomocou štrbinovej lyžice vyberte z vody a vložte do misy.
Tradične sa knedle podávajú teplé s kyslou smotanou alebo kyslá smotanová omáčka.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!