Výdatný a lahodný pilaf môžete variť nielen v hrnci alebo kotlíku na sporáku, ale aj v rúre na žiaruvzdorných pokrmoch. Navrhujem recept na chutný a jasný, vďaka kurkume, pilaf v rúre s bravčovým mäsom. Technológia varenia je dosť jednoduchá. Všetky ingrediencie sú vopred opečené na panvici a až potom pečené. Aromatickú ryžu s plátkami jemného mäsa určite ocenia všetci členovia domácnosti. Prečítajte si postupný recept a potešte svojich blízkych chutným jedlom.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Bravčové mäso - 300 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Ryža - 1 pohár
Voda - 2 poháre
Cesnak - 3 strúčiky
Kurkuma - 1 lyžička
Barberry - 0,5 lyžičky
Sušená zelenina - 1 polievková lyžica
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 50 g
Krok za krokom recept:
Skontrolujte zoznam prísad a pripravte ich. Bravčové mäso je vhodné pre chudé aj mastné. Je vhodné kupovať dlhozrnnú ryžu, výborne sa osvedčila dusená ryža. Hotový pilaf z takýchto obilnín je veľmi drobivý. Používajte korenie podľa vašich predstáv.
Nezabudnite čerstvé mäso dobre opláchnuť studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé náhodné kúsky.
Nalejte neparfumovaný olej do hlbokej panvice. Dobre ho zohrejte. Rozložte kúsky mäsa. Smažte do zlatista na silnom ohni.
Nájdite hlboký tvar, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Preložíme do nej opražené bravčové mäso.
Ďalším krokom je príprava zeleniny. Tiež ich treba vyprážať. Mrkvu a cibuľu ošúpte. Opláchnite a osušte uterákom. Mrkvu nakrájajte na malé kúsky, cibuľu na akékoľvek kúsky.
Na tú istú panvicu pridáme ešte trochu oleja a dobre zohrejeme. Posuňte nakrájanú zeleninu. Smažte 5-6 minút na miernom ohni, kým nezmäknú.
Na mäsovú vrstvu natrieme vo forme osmaženú zeleninovú zmes.
Pri použití predvarenej ryže ju nie je potrebné oplachovať. Iné odrody naopak vyžadujú opláchnutie, až kým nebudú priehľadné. Na toastovú zeleninu natrieme ryžové zrná.
Nalejte vriacu vodu do hlbokej misy. Pridajte korenie. Podľa chuti osolíme a okoreníme mletým korením. Miešajte.
Do formy jemne nalejte ochutenú osolenú vodu. Hladina kvapaliny nad ryžou by mala byť nad 1,5-2 cm. Navrch dajte sušené čučoriedky a umyté nelúpané strúčiky cesnaku. Cesnak je možné na želanie očistiť.
Plech zakryjeme alobalom. Zapneme rúru a nastavíme teplotu na 180 stupňov. Pošlite misku na ryžu na pečenie 50-60 minút. Čas pečenia závisí od výkonu rúry.
Bravčový pilaf je pripravený.
Pred podávaním poriadne premiešajte.
Pilaf podávajte horúci, ideálne s čerstvým alebo nakladaná zelenina. Podľa želania posypeme nasekanými bylinkami.
Varte, experimentujte a dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!