Pečené hovädzie mäso v rúre so zemiakmi je chutný druhý chod, ktorý uspokojí celú rodinu. Výhodou tohto receptu je, že varíte súčasne prílohu aj mäso, čo výrazne šetrí čas a námahu.
Aby bola miska šťavnatejšia, musí sa pridať cibuľa, pre arómu sa používa korenie. Mäso je možné predsmažiť na panvici, ale ako diétnejšia možnosť sa do formy dajú surové kúsky hovädzieho mäsa. Proces vyprážania mäsa na oleji je teda vynechaný, vďaka čomu je pokrm užitočnejší. Pri pečení sa nepridáva voda, samotné prísady vylučujú šťavu, v ktorej potom chradnú. Pre šťavnatosť a mäkkosť sú zemiaky namazané majonézou, ak je to žiaduce, je možné ich nahradiť kyslou smotanou.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Zemiaky - 800 gr.
Hovädzia sviečková - 300 gr.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Majonéza (kyslá smotana) - 100 gr.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
Mletý cesnak - 0,5 lyžičky
Mletá paprika - štipka
Zmes provensálskych bylín - 0,5 lyžičky
Soľ, korenie - podľa vkusu
Zelení - na ozdobu
Ako variť:
Krok 1 z 9
Pripraviť jedlo.
Krok 2 z 9
Hovädzie mäso umyte pod tečúcou vodou, vlhkosť utrite papierovou utierkou. Ďalej nakrájajte mäso na približne rovnako veľké pláty. Každého udrite kuchynským kladivom.
Krok 3 z 9
Pripravte pekáč: potrite ho rastlinným olejom pomocou silikónovej kefy. Na dno uložíme rozšľahané mäso. Na vrch ju posypeme soľou, korením, bylinkami a cesnakom.
Krok 4 z 9
Oddeľte hlavu cibule od horného filmu, opláchnite zeleninu a nakrájajte na tenké plátky vo forme pásikov alebo polkrúžkov. Navrch dajte plátky cibule z hovädzieho mäsa.
Krok 5 z 9
Olúpte zemiakové hľuzy, dôkladne ich umyte a potom nakrájajte na okrúhle plátky. Príliš veľké vzorky je možné rozdeliť na dve časti.
Polovicu zemiakových plátkov dáme do formy, posypeme soľou a korením, natrieme majonézou (polovica označenej dávky). Ďalej vyložíme zvyšok zemiakových plátkov, opakujeme postup natierania majonézovou omáčkou, tiež dochutíme korením.
Vo výsledku dostanete ako dve poschodia zemiakov namazaných majonézou. To sa deje tak, že je to celé namočené s omáčkou.
Krok 6 z 9
Rúru vopred rozohrejte, misku s obsahom nastavte na strednú úroveň. Pečieme misku asi 60 minút.
Prvých 30 minút je lepšie formu zakryť fóliou, aby sa neodparili šťavy, ktoré produkty uvoľnia. Práve v týchto džúsoch sa budú piecť zemiaky a mäso, takže sa nepridáva voda.
Krok 7 z 9
Nasledujúcich 30 minút sa môže miska piecť bez alobalu, aby bola vrchná zemiaková vrstva mierne zhnednutá.
Krok 8 z 9
Hotové jedlo trochu ochlaďte, potom vložte na porciované taniere alebo na jednu misku s veľkým priemerom. Určite posypte nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou alebo inými bylinkami podľa vášho výberu.
Krok 9 z 9
Šťavnaté hovädzie mäso so zemiakmi je pripravené na podávanie.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!