Na raňajky podávame na kefíre s droždím ryšavé, pružné a mäkké palacinky. Cesto nechajte stáť asi pol hodiny v teple, potom samotné palacinky budú pôsobiť drobivé, vzdušné a pórovité. Podávame s kyslou smotanou, džemom, medom, bobuľami - bezpečná stávka na jednoduché a chutné domáce pečivo.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kefír - 450 ml
Múka - asi 350 g
Vajce - 1 ks.
Suché droždie - 1 lyžička l.
Cukor - 3 lyžice. l.
Rastlinný olej - 50 ml
Krok za krokom recept:
Ak chcete upiecť palacinky z kvasníc s kefírom, vezmite výrobky zo zoznamu. Fermentovaný mliečny nápoj môže byť buď vysoký alebo stredný tuk alebo bez tuku. Hlavná vec je trochu zahriata - v takom droždí sa granule pravdepodobnejšie prebudia. Ak je to žiaduce, chuť je vylepšená ďalšími prísadami: soľ, vanilkový cukor, mleté korenie.
V mikrovlnnej rúre alebo na hornom ohni sporáka ohrievame kefír doslova na 20 - 30 sekúnd, privedieme ho do mierne teplého (nie horúceho) stavu. Nalejte do pracovnej misy, pridajte lyžicu kryštálového cukru a časť suchého droždia. Intenzívne pretrepte a udržujte na teplom mieste 10 minút.
Ak nahrádzate suché droždie čerstvým / lisovaným droždím, užite trikrát viac hmotnosti (nie 5 g alebo 1 lyžičku). l. a 15 g / 3 h. l.). Rozdrobte a šľahajte s cukrom v rozohriatom kefíre.
Teraz pridajte do bublinkovej zmesi vajíčko a zvyšný cukor (ak je to potrebné, soľ, škorica, vanilka). Dôkladne prešľaháme do hladka. Bielok a žĺtok úplne pretrepte.
Po častiach nasypte pšeničnú múku a vypracujte husté, lepkavé cesto. Možno je potrebných trochu viac alebo menej múky, v závislosti od jej kvality, objemu vajca. Odstránime všetky zrazeniny.
Cesto na droždie nechajte 15 - 30 minút v rovnakom teplom rohu.
Smažte palacinky na rozpálenej panvici s pridaním rafinovaného chudého oleja: vypáčte cesto (nezasahujte!) lyžičkou na vrchnú vrstvu, natrieť „ostrovčeky“ v rozpálenom oleji a z oboch strán začervenať teplota.
Ak je veľa tuku, preneste najskôr na papierovú utierku. Môžete tiež piecť s minimálnym alebo žiadnym olejom - na panvici s nepriľnavým povrchom sa škrupina výrobkov suší podľa typu palacinky.
Podávame jemné placky napríklad s kyslou smotanou zmiešanou s trochou aromatických látok zaváranina.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!