#pizza #hry Cesto je pripravené podľa receptu autorky Lindy L. @Zeit_Zeitoun
Zloženie: Na cesto:, Pšeničná múka, Teplá voda, Cukor, Soľ, Suché droždie, Rastlinný olej, Na plnku:, Syr mozzarella/suluguni, Paradajky, Cibuľa, Olivy, Na omáčku:, Paradajky, Aromatické bylinky (bazalka), Suchý cesnak (podľa voliteľné), soľ
Spôsob varenia:
Použil som 300 ml pohár Cookpad. Preosejte múku do nádoby, pridajte soľ, cukor, droždie, rastlinný olej, premiešajte. Postupne pridávame teplú vodu, vymiesime cesto.
Vody pridáme toľko, aby nám vzniklo vláčne, elastické, nelepivé cesto. Z celého hrnčeka vody mi trochu zostalo. Cesto zakryte vekom alebo fóliou a pošlite ho na teplé miesto na 1-1,5 hodiny. Používam rúru vypnutú, predhriatu na 40-50 stupňov.
Zatiaľ sa pustíme do plnky a omáčky. Na omáčku rozotrite 2-3 paradajky v mixéri, pridajte soľ a bazalku. Pošleme na suchú panvicu, privedieme do varu. Ak je veľmi tekutá, potom pokračujte v odparovaní bez pokrievky na strednom ohni, kým omáčka nedosiahne požadovanú konzistenciu.
Po 1-1,5 hodine cesto vyberieme, preložíme na stôl posypaný múkou. Rozohrejeme rúru. Používam režim "Pizza" (spodný ohrev + horúci vzduch) a pečiem pri 200℃. Plech posypeme múkou alebo krupicou.
Cesto rozvaľkáme, preložíme na plech. Pošleme ho do horúcej rúry na 5-7 minút - to je predbežné pečenie základne.
Mierne upečený základ vyberieme z rúry, pomastíme omáčkou, poukladáme plnku a syr. Mám rád syr suluguni - skvelý na pizzu.
Pizzu posielame do predhriatej rúry, pečieme až do varenia (syr by sa mal roztopiť, ale nemal by sa vyprážať). Voňavá a šťavnatá pizza je pripravená. Dobrú chuť a úspech vo varení!!!