Čo je zlé na cestovinách, prečo sú niekedy lacné lacnejšie ako drahé a čo s nimi súvisí? Pokúsime sa spolu s odborníkmi nájsť pravé cestoviny.
Milujem to, mám cestoviny... S kotletami, klobásami, rybami, omáčkou, mletým mäsom, syrom a ...
Áno, a väčšina ľudí konzumuje tento konkrétny produkt oveľa častejšie ako zeleninu alebo obilniny.
Ale výber správnych cestovín je ťažký a nechcete si kúpiť hmotu, ktorá sa rozpadá na kašu. A aj v drahom segmente má sieť také problematické produkty.
Regály v supermarketoch praskajú s množstvom pestrofarebných balení a spotrebitelia sú samozrejme s touto voľbou spokojní, ale márne: ukazuje sa, že falzifikáty nie sú v cestovinách ničím neobvyklým.
Naozaj? Sú cestoviny sfalšované? Kto a prečo?
Áno, bohužiaľ je. Cestoviny sa zvyčajne vyrábajú z kvalitnej múky vyrobenej z tvrdej pšenice s prídavkom soli a niekedy aj vajec.
Pri falzifikátoch je však zloženie trochu odlišné.
A v nočnej more sa to nebude snívať: vezme sa nevhodná múka, niekedy dokonca aj s myším trusom, vajcia sa nepoužívajú vôbec alebo skazené sa namiesto prírodných pridávajú syntetické farby, ktoré nie sú určené na potravinárske výrobky - a toľko sa vyrába cestovín.
Tony takýchto výrobkov zhabajú zamestnanci Štátnej obchodnej inšpekcie, Štátneho hygienického a epidemiologického dozoru a ďalších podobných služieb z malých „tajných“ tovární na cestoviny.
Ako rozpoznať falošný nákup? Spravidla nejde o nízku cenu, ktorá sa vydáva podvodníkom, ale o obal - cestoviny sa „zrolujú“ nie v celofáne, cez ktorý vidno všetko: farbu, konzistenciu a krehkosť, ale v hustom boxe alebo papieri.
A ak sa v ňom dokonca hovorí „Extra“ alebo „N 1 v Rusku!“, Ťažko tomu uveríte. A ešte viac - kúpiť ...
Ako nájdete skutočné cestoviny a nie falošné?
Špecialisti spoločnosti Roskontrol chodili do obchodov hľadať najobľúbenejšie „perie“ alebo perie v Rusku, ktoré sú skutočne kvalitné a aby sa dali bez obáv jesť.
A to našli. Na základe výsledkov auditu iba traja výrobcovia získali vysoké skóre a boli odporúčaní na nákup.
To:
Cestoviny makfa, perie
Podľa osvedčených mikrobiologických a fyzikálnochemických ukazovateľov spĺňajú bezpečnostné požiadavky.
Nedochádza k zamoreniu ani kontaminácii škodcami. Nenašli sa žiadne pesticídy.
Cestoviny majú dobré organoleptické vlastnosti.
Neobsahuje farbivá, mäkkú pšeničnú, sójovú a kukuričnú múku.
Cestoviny Shebekinskiye, perie
Bezpečné, majú dobré organoleptické vlastnosti a neobsahujú farbivá.
V zložení nie sú žiadne nečistoty z mäkkej pšeničnej, sójovej a kukuričnej múky, plesní a ďalších.
Proste dobré cestoviny podľa GOST.
Ušľachtilé cestoviny, perie
Perové cestoviny č. 77. Skupina A, prémiová.
Výrobca: JSC "Extra M".
Názov a zloženie zodpovedá uvedenému. Bezpečné, kvalitné, bez prísad a škodlivých látok.
Dôležité!
To, či si tieto výrobky kúpite alebo nie, je na uvážení kupujúceho.
Nerobíme reklamu výrobkom, ale hovoríme iba o ich zložení alebo kvalite.
Materiál bol pripravený na základe výskumu spoločnosti Roskontrol.
Zdroj: Roskontrol
Páčil sa vám článok?
Rado sa staloPREDPLATNÉna môj kanál #kulinárske poznámky o všetkom a nech sa páči!
Ďakujeme za prečítanie až do konca!