Nádherný recept na prípravu domáceho medovníka s kyslou smotanou, ktorý vás milo prekvapí svojou úžasnou chuťou! #hry
Zloženie: med, sóda, maslo, kuracie vajcia, cukor, pšeničná múka, kyslá smotana 25%, práškový cukor, soľ
Spôsob varenia:
100 gramov medu rozotrieme do hrnca na sporáku a za stáleho miešania privedieme do varu na miernom ohni, potom do nej nasypte 1 lyžičku sódy, potom dobre premiešajte a pripravte medovú zmes minimálne oheň. Odstráňte panvicu zo sporáka a vložte do nej 120 gramov masla, potom zmiešajte maslo s medom, kým nevznikne homogénna zmes a vychladnite.
Do veľkej misy rozbijeme 4 kuracie vajcia, potom do nich nasypeme 0,10 lyžičky soli a mixérom vyšľaháme do hladka, potom nasypte do misky 120 gramov cukru v dvoch dávkach a ďalej šľahajte všetky ingrediencie v miske mixérom do nadýchanej bielej omši.
2 polievkové lyžice vaječnej hmoty rozotrieme do hrnca s medovou zmesou a premiešame, výslednú zmes potom tenkým prúdom nalejeme do misky s vaječnou hmotou a premiešame pri zachovaní nádhery. Do misky s tekutým základom po častiach preosejte 220 gramov pšeničnej múky a pokračujte v jemnom miešaní všetkých ingrediencií dohromady, kým nevznikne homogénne cesto požadovanej konzistencie.
Na dva plechy na pečenie rozložíme pergamen, potom na ne nakreslíme kruhy s priemerom 18 centimetrov a dáme na ne 2 polievkové lyžice uvareného cesta. v rovnomernej vrstve, potom plechy vložíme do rúry predhriatej na 160 stupňov a koláčiky pečieme 5 minút, potom pečieme ďalších 8 rovnakým spôsobom koláče.
Pripravíme si krém a do veľkej misy dáme 500 gramov 25% kyslej smotany, potom do nej nasypeme 2 lyžice práškového cukru a vyšľaháme mixérom do hladka. Začneme zbierať tortu a do vhodnej formy vyložíme 10 tortových vrstiev vyložených acetátovou páskou, ktoré striedame s rovnomernou vrstvou kyslej smotany a dáme tortu na 1 hodinu do chladničky. Rozdrvte 2 koláče mixérom alebo ich rozotrite na drobky na jemnom strúhadle.
Po uplynutí času tortu uvoľníme z formy a na vrch a boky torty nanesieme rovnomernú vrstvu krému, potom vrch a boky torty potrieme rovnomernou vrstvou omrviniek a dáme tortu do chladničky impregnácia. Upečený koláč nakrájajte na plátky, potom ich dajte na porciované taniere a podávajte. Dobrú chuť, milí priatelia!
Pozorne si pozrite môj videorecept krok za krokom na prípravu lahodného domáceho medovníka s jemnou kyslou smotanou:
Doma jeme, doma varíme! Chcete sa naučiť variť chutné jedlo? Prihláste sa na odber môjho kulinárskeho kanála Sibiryachka cooks - domáce jedlo a kuchyňa s Elenou Mashnich!