Na základe kyslej kapusty (s brusnicami alebo bez brusníc - na vaše želanie) zhromaždíme lahodnú, chrumkavú a chuť k chuti podnecovajúcu zmes. Šalát podávajte ako studené občerstvenie alebo ako prílohu k uhorkám a nálevom, k teplým jedlám (pečené alebo vyprážané zemiaky, mäso, hydina). Môže to byť vynikajúca náplň pre všetky druhy pita / shawarma, tortilly, sendviče.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kyslá kapusta s brusnicami - 300 g
Cibuľa - 1 ks.
Šampiňóny - 100 g
Olivový olej - 30 ml
Zelení - 20 g
Limetková alebo citrónová šťava - 1 lyžička l.
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Najprv pripraviť šalát kvasíme kapustu alebo si kúpte hotové výrobky a vezmite tiež zvyšok produktov zo zoznamu. Okrem čerstvých alebo mrazených húb môžete pridať nakladanýalebo konzervované. Ak kapusta s brusnicami, s trpko-kyslými a vínnymi bobuľami, šalát vyjde tonickejší.
Mäsité huby, tým lepšie predjedlo. Huby dôkladne umyjeme, nakrájame ľubovoľne, ale radšej nahrubo - napríklad pozdĺžnymi plátkami. Tie sú zreteľne cítiť v chrumkavej kôpke zeleniny a prinášajú rôzne textúry.
Na rozpálenej panvici s prídavkom rafinovaného chudého oleja orestujte plátky húb. Pretrepte alebo premiešajte a dozlatova po dobu 3-4 minút, kým nebude kôrka slabá. Ak vyprážate mrazené šampiňóny, čas sa zvyšuje - musíte najskôr odpariť všetku výslednú vlhkosť.
Opečené huby potom na pár minút ochlaďte.
Olúpanú cibuľu nasekajte na tenké, priehľadné polkruhy alebo slamky. Cibuľu nesmažte na oleji, ale nechajte ju surovú, korenistú, ostrú a sviežu.
Kombinujte kyslú kapustu s brusnicami a vychladnutými praženými šampiňónmi spolu s maslom, v jednej miske nakrájanou cibuľou.
Vhoďte za hrsť nadrobno nakrájaného kôpru alebo iných sezónnych bylín. Do šalátu je často zahrnutý aj strúčik cesnaku: po odlúpnutí prebehne lisom alebo nakrájame najemno a najemno.
Miešajte zdola nahor. Zvýšte efekt sviežosti posypaním kyslou citrusovou šťavou - limetkou alebo citrónom. Môžete ho nahradiť prírodným octom alebo úplne vylúčiť (kyslá kapusta sama o sebe je víno a energická). Dochutíme mletým korením, podľa potreby posolíme.
Na stôl si dajte lahodný šalát s kyslou kapustou a hubami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!